这道早餐煎锅食谱是一个丰盛的开始一天的方式!用铸铁煎锅或任何一个大锅煮奶酪蛋和土豆。

早餐煎锅

想要一顿丰盛可口的早餐兼做一顿简单可口的晚餐吗?试试这个早餐煎锅!当然,它是为早上设计的,但为什么不把它当作早餐吃呢?我们经常在这里吃早餐和晚餐,这是我们的拿手好戏。芝士薯饼配溏心蛋黄和莎莎酱?是的,请!更棒的是,土豆中的香料模仿了早餐香肠(喂,茴香!),所以整个氛围非常丰盛和令人满意。以下是如何为自己制作的方法!

一份好的早餐煎锅食谱里有什么?

早餐煎锅是一个相当松散的概念:它可以包含任何东西!我们定制了这款蛋糕,让它像你在餐厅里期待的那样美味可口,而且在家也很容易做。许多早餐煎锅食谱中都有早餐香肠,但由于我们这里主要吃素食,所以我们选择了不吃肉的路线。这是这个美味的煎锅里的东西:

  • 土豆煎饼:这些构成了基底;我们喜欢使用frozen(见下)
  • 鸡蛋:煮至蛋黄凝固,蛋黄变稀
  • 奶酪:切达干酪或随意定制:烟熏马苏里拉干酪或豪达干酪将是极好的
  • 调味料:辣椒粉,大蒜,孜然和茴香籽
  • 绿色洋葱:为了一个可爱的拉链和绿色
  • 莎莎:这不是必须的,但它是一个很好的装饰
早餐煎锅

用冷冻薯饼做一个简单快捷的食谱

当我们做早餐煎锅时,我们通常需要速度。所以做这种早餐煎锅的主要途径就是冷冻炸土豆饼!冷冻薯饼没有经过任何加工:它们只是土豆!然而,一些购买的薯饼可以包括额外的面粉或填充物。检查包装成分,以确保!

另一种方法:用土豆!

想用土豆代替吗?我们有你!你可以用我们的方法自制土豆煎饼相反,它只增加了几分钟!从2个中等红褐色的土豆(1磅)开始。然后你需要把土豆浸泡2分钟;下面是要做的事情:

  • 炉篦土豆:把土豆洗干净,不去皮。用盒子刨丝器或食品加工机的大格栅刀片把土豆磨碎。
  • 将土豆浸泡2分钟:将磨碎的土豆放入一个大碗中,倒入冷水。倒掉碗里的淀粉水,然后再倒进去。搅拌土豆,使淀粉释放出来,浸泡2分钟。
  • 干土豆:把磨碎的土豆沥干,挤出多余的水分。将它们转移到干净、干燥的毛巾上。用毛巾把土豆拧干,尽可能多地除去水分。然后从下面食谱的第一步开始烹饪!
早餐煎锅食谱

做一个铸铁早餐煎锅!

用什么平底锅做早餐?好吧,你可以用任何你喜欢的锅:但这里有一些提示:

  • 铸铁早餐锅:如果你有,用一个非常大的铸铁煎锅是最好的!它很热,看起来很漂亮。我们用的是12英寸的铸铁煎锅,但你也可以让它在10英寸的锅里工作。
  • 任何大的耐热煎锅:否则,任何又大又重的平底锅都可以!烤10到12英寸,这样薯饼就有足够的空间烤了。用小煎锅煮土豆蒸熟了,土豆就不会变成

还有什么能配得上它呢

素食早餐煎锅非常美味,你不需要在旁边放太多其他食物。但如果你正在为晚餐准备一顿精美的早午餐或早餐(brinner!),这里有一些不错的选择:

铸铁早餐煎锅

这个早餐煎锅食谱是…

素食者和无谷蛋白。

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早餐煎锅

丰盛的早餐煎锅


  • 作者:索尼娅着他
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:20分钟
  • 总时间:25分钟
  • 产量:41x
  • 饮食:素食者

描述

这道早餐煎锅食谱是一个丰盛的开始一天的方式!用铸铁煎锅或任何一个大锅煮奶酪蛋和土豆。


成分

规模
  • ¼杯橄榄油
  • 5杯1冷冻碎薯饼(或2中等赤褐色土豆-见下面*)
  • 1茶匙辣椒粉
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1汤匙孜然
  • ¼茶匙茴香籽
  • ½茶匙粗盐
  • 2葱,切成薄片
  • ¼杯切达奶酪碎,再撒上一点
  • 1汤匙黄油
  • 4鸡蛋
  • 配菜:莎莎酱、新鲜香菜(可选)

指令

  1. 煮薯饼:在一个大的烤箱里加热橄榄油铸铁煎锅加入土豆饼,偶尔翻动直到变成褐色。6分钟后,加入辣椒粉,大蒜粉,孜然粉,茴香籽粗盐.再煮大约6分钟,直到变成棕色,继续翻面,以免粘在一起。
  2. 加入奶酪和鸡蛋:把火调小。加入大葱(留一把做配菜)和奶酪,搅拌均匀。把鸡蛋切成薄片(一直切到平底锅),每口井中加入1 / 4汤匙黄油。往每个孔里打一个鸡蛋,在每个孔上放一撮粗盐.在上面再撒上一点碎奶酪。
  3. 在炉子上煮鸡蛋:把火调到中低火,在炉子上煮3分钟。同时,预热烤鸡。
  4. 在烤鸡中完成:把煎锅转移到烤鸡上,煮3到4分钟,直到蛋清凝固。
  5. 服务:用莎莎酱、保留的大葱和新鲜的香菜作装饰。温暖的服务。

笔记

如果要使用赤褐色的土豆,请使用我们的自制土豆煎饼方法:土豆洗净,不去皮。用盒子刨丝器或食品加工机的大格栅刀片把土豆磨碎。将磨碎的土豆放入一个大碗中,倒入冷水。倒掉碗里的淀粉水,然后再倒进去。搅拌土豆,使淀粉释放出来,浸泡2分钟。把磨碎的土豆沥干,挤出多余的水分。将它们转移到干净、干燥的毛巾上。用毛巾把土豆拧干,尽可能多地除去水分。然后从这个食谱的第一步开始烹饪。

  • 类别:早餐
  • 方法:炉子上
  • 菜:早餐

关键词:早餐煎锅,早餐煎锅食谱,铸铁早餐煎锅

关于作者

索尼娅和亚历克斯

这是Sonja和Alex Overhiser夫妇。家庭烹饪专家。你会一遍又一遍地想做的食谱的作者。

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3评论

  1. 这个食谱的想法很好。对于第一次来的人来说,实际的食谱写得不是很好。我希望它包括在开始时把油加热到多高。如果能进一步分解步骤就更好了——步骤一和步骤二分别是3-4个不同的动作。我努力让它为我工作——搪瓷铸铁导致粘粘的一团糟(也许我没有等到足够热,但配方没有说明它应该有多热)。不粘锅的效果更好,我喜欢最后的味道。但实际的烹饪过程非常令人沮丧。

  2. 我刚试过这个,把冷冻蔬菜(炒菜)和炸薯饼混在一起,结果非常棒!

    我一定会再做一次的!