这款早餐玉米卷食谱具有不可抗拒的墨西哥风味!把它们做成一种大家都会喜欢的又快又简单的早餐。

早餐炸玉米饼

说到特别的早餐,这个可能是我们的新宠。试试这个史诗早餐炸玉米饼食谱!这些玉米饼是纯正的墨西哥风味,里面塞满了早餐土豆、芝士鸡蛋、香菜和腌洋葱。亚历克斯的灵感来自于他在奥斯汀和我们的德州土著朋友吃的早餐玉米卷的味道,最终我们找到了一份可以重现魔力的食谱。这是一个快速简单的完美早餐主意来开始你的早晨。

墨西哥早餐玉米饼的背景故事…一种德州墨西哥传统

墨西哥早餐玉米饼是Tex Mex美食的标志:融合了美国和墨西哥风格。早餐玉米饼的想法从20世纪50年代就出现了。但在德州的奥斯汀短语“早餐玉米饼”诞生了该餐厅位于奥斯汀的主要餐厅Tamale House。这个概念流行起来,并在奥斯汀和全国传播开来。

传统的玉米饼早餐很简单:一种面饼,配上炒鸡蛋、培根、莎莎酱和奶酪。对于这些早餐玉米卷,我们创造了自己的旋转,但保持这个简单的墨西哥风味。

炸玉米饼早餐食谱

玉米饼早餐的原料

准备好做你自己的早餐佳肴了吗?这个食谱做起来又快又容易。下面是这些玉米卷早餐的原料:

  • 冷冻土豆丁:这种油炸土豆让人想起另一种在玉米粉蒸肉屋(Tamale House)供应的流行玉米卷,而且增加了美妙的味道和口感。如果你找不到碎薯饼,你可以用普通的冷冻薯饼代替。(当然,你也可以自制土豆饼用真正的土豆。)
  • 炒蛋:早餐玉米卷的另一种主食是什么?炒蛋!把它们和切达干酪混在一起,就会变得又香又黏。
  • 辣酱和莎莎酱:它们总是必需品!
  • 香菜:一点新鲜的香菜对味道至关重要。
  • 腌洋葱:腌洋葱可以增加活力和嘎吱嘎吱的口感。如果可以,做一批提前。

你还可以加上fresh或腌制的辣椒,如果你喜欢更多的热量!它们不是必需的,但它们能增加美味。

更多一流的想法

当然,当谈到早餐玉米卷配料时,天空是极限!简单是最好的与这种类型的玉米卷,所以不要做过头!但你可以用其他任何你喜欢的东西,比如:

早餐炸玉米饼

变化:5分钟鸡蛋玉米饼!

想做一个更快的早餐玉米卷吗?或者手头没有土豆,不想去商店买?试试我们5分钟鸡蛋玉米饼!这些墨西哥玉米卷的鸡蛋馅是不可思议的:添加一些简单的香料让它尝起来更像西班牙辣香肠而不是鸡蛋。我们强烈推荐他们:前往配方更多信息。

素食变异

你会做素食早餐玉米卷吗?绝对的!让这个食谱成为纯素食的最好方法是用我们的豆腐炒炒蛋用的。它神奇地看起来和尝起来都很像鸡蛋!或者,你可以用我们的素食墨西哥肉卷代替鸡蛋。任何一种都可以做成非常美味的素食早餐玉米卷。

小贴士:加热你的玉米饼

关于玉米饼早餐需要注意的另一件最重要的事情:你必须加热你的玉米饼!没有什么比又冷又硬的玉米饼更糟糕的了。有几种不同的方法可以做到这一点。这是如何加热玉米饼像一个职业:

  • 把它们放在煤气炉的火焰上(最好!)把每个玉米饼直接放在煤气灶上烤几秒钟,用钳子转动。这可以使玉米饼的边缘稍微变焦并变暖(这样它们看起来就像照片上那样)。然后把它们扔进玉米粉圆饼温暖
  • 把它们放在烤箱里加热。如果你没有煤气灶,你可以把它们放在烤箱里加热。去如何加热玉米饼
炸玉米饼早餐食谱

更多的早餐食谱

需要更多的灵感来开始新的一天?以下是我们最喜欢的一些早餐食谱素食早餐的想法为你的早晨提供能量:

这个墨西哥卷早餐食谱是…

素食者和无谷蛋白。对于素食主义者,替代豆腐炒的鸡蛋。或者,去黑豆炸玉米饼炸豆泥炸玉米饼

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早餐炸玉米饼

史诗早餐炸玉米饼


  • 作者:索尼娅着他
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:20分钟
  • 产量:4份;8小炸玉米饼1x
  • 饮食:素食者

描述

这款早餐玉米卷食谱具有不可抗拒的墨西哥风味!把它们做成一种大家都会喜欢的又快又简单的早餐。


成分

规模
  • 3杯冻土豆丁(12盎司) *
  • ¼杯橄榄油
  • 粗盐还有新鲜的黑胡椒粉
  • 2汤匙黄油,分裂
  • 6鸡蛋(或替代豆腐炒对于素食主义者)
  • ½杯切达干酪,再加些配料
  • 8小玉米饼(正宗的用面粉,无谷蛋白的用玉米)
  • 新鲜的香菜,撕裂
  • 萨尔萨舞
  • 辣椒酱(可选)
  • 腌红洋葱(可选)
  • 墨西哥胡椒片或腌制的辣椒(可选)

指令

  1. 煮土豆:根据包装上的说明,烹饪冷冻的土豆丁。或者在煎锅里加热1 / 4杯橄榄油,加入土豆,煮12到15分钟,偶尔搅拌一下,直到土豆变成棕色。在最后一分钟左右,加入1汤匙黄油。加入1 / 4茶匙盐和新鲜黑胡椒调味。
  2. 炒蛋:在一个中等大小的碗中,打鸡蛋并搅拌直到充分搅拌。搅拌1 / 4茶匙粗盐还有大量的新鲜胡椒粉。在平底锅中,用中火加热黄油。倾斜平底锅,确保整个锅都被融化的黄油覆盖。把鸡蛋倒进去。保持中火。当鸡蛋刚刚开始凝固时,用扁平的抹刀慢慢地刮鸡蛋,形成褶皱。偶尔刮一下,直到鸡蛋形成软褶,大约1到2分钟。加入奶酪,在它们完全变硬之前从火上拿下来。
  3. 温暖的玉米饼:将玉米饼每一面放在明火中火上烤几秒钟,用火钳翻动,直到稍微变黑变热。(见如何加热玉米饼.)
  4. 组装炸玉米饼:把土豆和炒鸡蛋放进热的玉米饼里。上面放上腌洋葱、新鲜香菜、莎莎酱、辣椒酱、腌洋葱和墨西哥胡椒片。即可食用。

笔记

或者,用冰冻的薯饼。

  • 类别:早餐
  • 方法:炉子上
  • 菜:特克斯墨西哥人

关键词:早餐玉米饼,早餐玉米饼食谱

关于作者

索尼娅和亚历克斯

来认识一下Sonja和Alex Overhiser:夫妻。家庭烹饪专家。你会想要一遍又一遍地制作食谱的作者。

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