下麵是如何將洋蔥焦糖化,讓它們變成深褐色和柔軟的!這個焦糖洋蔥食譜是所有家庭烹飪的必備技巧。

焦糖洋蔥

下麵是每個家庭廚師都應該掌握的一項技能:如何將洋蔥焦糖化!現在,您可以炒洋蔥隻需10分鍾。但如果將它們煮上一個小時,它們就會以一種變形的方式釋放出天然的糖分。洋蔥從生的辛辣味變成絲滑的深褐色。這是一種超凡脫俗的味道:香甜可口,有著難以抗拒的奢華口感。他們把漢堡下降,意大利麵變成純金。這裏是如何做到的:用一個圖表顯示焦糖化的每個階段!

如何製作焦糖洋蔥:快速教程

你真的不需要一個食譜來學習如何把洋蔥焦糖化:把它想象成一種節奏。你需要洋蔥、黃油或油和鹽:就這些!下麵我們來快速瀏覽一下焦糖化過程的各個階段,然後向下滾動查看一個方便的圖表。

  • 切洋蔥大約1/8英寸厚就可以了。用一整袋3磅重的洋蔥,可以做2杯焦糖洋蔥——如果願意的話,可以少一點。
  • Sauté用中火加熱洋蔥8到10分鍾。融化黃油,然後加入洋蔥炒至軟。
  • 加入鹽,用中火煮40到45分鍾,直到變成深棕色。你會看到洋蔥經曆了幾個階段:先是金黃色,然後是中棕色,然後是深棕色。當味道成熟時,它們就做好了,而且很甜,它們幾乎要碎了,非常柔軟。
如何將洋蔥焦糖化

怎麼切洋蔥

把洋蔥切成焦糖最好的方法是什麼?說實話,任何事情都可能發生。因為你把它們切得太細了,洋蔥的確切形狀就不那麼重要了。但我們確實喜歡使用法國削減這是一種從莖到根切洋蔥的方法。這既快捷又簡單,還能做出形狀優美的作品。下麵是該怎麼做:

  • 把洋蔥頭切掉,切成兩半。把洋蔥平放一邊,從中間切下來。
  • 刪除。把洋蔥的包裝紙和外層去掉。
  • 順著洋蔥的曲線切,從莖到根.把洋蔥平放在一邊,然後順著洋蔥的曲線切片,從頂端到根部。想知道怎麼做嗎?到第1分40秒如何切洋蔥
如何製作焦糖洋蔥

提前和存儲信息

你能提前做焦糖洋蔥嗎?你能冷凍焦糖洋蔥嗎?是的!因為把洋蔥焦糖化需要1個小時,所以工作日的晚餐不太可能做到。以下是如何提前做好的方法:

  • 可冷藏4天。提前做好並冷藏,直到你準備好製作食譜。上菜前一定要加熱。
  • 可冷凍3個月。用保鮮膜在鬆餅罐頭上鋪一層,加入一小份焦糖洋蔥。或者你可以把它們放在一個大塑料袋裏冷凍(然後你需要一次把它們全部解凍)。它們應該持續3個月,甚至更長。但它們最好冷藏後食用!
焦糖洋蔥食譜

焦糖洋蔥的使用方法

使用焦糖洋蔥的方法有很多種:你可能已經有一些想法了!下麵是一些最好的吃法:

這個焦糖洋蔥食譜…

素食者,純素食者,植物性,不含乳製品,不含麩質

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焦糖洋蔥食譜

完美的焦糖洋蔥


  • 作者:索尼婭著他
  • 準備時間:5分鍾
  • 烹飪時間:55分鍾
  • 總時間:1小時
  • 產量:2杯1x
  • 飲食:素食主義者

描述

下麵是如何將洋蔥焦糖化,讓它們變成深褐色和柔軟的!這個焦糖洋蔥食譜是所有家庭烹飪的必備技巧。


成分

規模
  • 2湯匙黃油或橄欖油
  • 3.磅黃洋蔥(5中洋蔥)
  • 1茶匙粗鹽

指令

  1. 切洋蔥大約1/8英寸厚(我們用的法式切法是從莖切到根;轉到教程鏈接視頻的1:40)。
  2. 在湯鍋裏,用中火加熱黃油。加入洋蔥和sauté煮8到10分鍾,經常攪拌,直到洋蔥變軟,底部開始變成淺棕色。
  3. 調至中低火,攪拌粗鹽.煮40到45分鍾,每5到10分鍾攪拌一次,調整溫度,讓它們繼續慢煮而不燃燒。洋蔥會從生的變成金黃色、淺棕色、深棕色,體積縮小1 / 4左右(見上圖)。使提前提示:提前製作焦糖洋蔥,並在食用前冷藏4天,或冷藏3個月(詳見上麵)。
  • 類別:Essesntials
  • 方法:爐子上
  • 菜:各種各樣的

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關於作者

索尼婭和亞曆克斯

來認識一下Sonja和Alex Overhiser:夫妻。家庭烹飪專家。你會想要一遍又一遍地做的食譜的作者。

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