這個鑄鐵比薩食譜簡直是一個夢想!用重的平底鍋做深盤披薩餅皮,每次都是完美的。

鑄鐵披薩

想要你一生中最好的自製深盤披薩嗎?試試這個史詩鑄鐵披薩食譜!你的重型鑄鐵煎鍋是製作美味的美式披薩最簡單的方法之一。烤出來的餅皮蓬鬆而金黃,上麵覆蓋著酥脆的奶酪。生鐵煎披薩是這個重鍋的最佳用途之一:至少在我們看來!這個食譜沒有失敗:我們已經做了幾十次,效果很好。使用我們下麵的澆頭想法或任何你喜歡的澆頭!我們走吧。

鑄鐵比薩:概述

鑄鐵披薩的特點是:它比傳統的意大利披薩需要更長的時間,但更簡單。在A Couplbob提现e Cooks,我們多年來磨練了意大利風格的手工披薩藝術和完美瑪格麗塔.但這種美式鑄鐵煎鍋披薩也在我們的廚房裏占有一席之地:因為它很容易做。你需要留出2個小時來準備,但大部分時間都不用動手。下麵是這個鑄鐵深盤披薩食譜的過程概述,文字和圖片:

揉麵團 15分鍾活動
將麵團放入煎鍋中 ~45分鍾至1小時,不宜運動
麵團再次證明(和準備配料) 45分鍾,不活動(利用時間準備配料)
烤披薩 15分鍾,不活躍的
鑄鐵煎披薩

你需要的鑄鐵披薩鍋

做披薩唯一需要的設備是一個鑄鐵煎鍋!以下是關於尺碼需要了解的內容:

  • 你需要一個10英寸的平底鍋來做這個披薩!麵團的大小是專門為適合這個尺寸的平底鍋而設計的。
  • 有12英寸的平底鍋嗎?做1.5倍食譜。如果你隻有一個12英寸的平底鍋,沒問題!隻要做1.5倍的食譜就行了πr2為你)。

深盤披薩餅皮需要兩個證明!

製作最好的鑄鐵深盤披薩餅皮的訣竅是什麼?兩次證明.如果你是一個經驗豐富的麵包師(或者看過英國烘焙秀!),你就會知道這個短語指的是把披薩麵團放在一邊。發酵是指在加入酵母後讓麵團靜置,這樣麵團就會膨脹。

要在這個食譜中做出特別厚的餅皮,訣竅是把麵團打兩次防鬆。這意味著你要等45分鍾不止一次兩次.好處是你會得到超厚的,像枕頭一樣的麵包皮。

生鐵鍋披薩的另一個優點是,你不需要擔心麵團的形狀,這是意大利式披薩最硬的部分。經過兩次發酵後,把它壓到平底鍋裏就可以烤了。容易餡餅!就是披薩餅。

鑄鐵比薩食譜

爐灶,烤箱

關於鑄鐵煎鍋披薩的製作技巧還有最後一點要注意。一旦你做好了披薩,你就不能把它放進烤箱。不,你要先把它放在爐子上煮兩分鍾。這能快速加熱鑄鐵煎鍋,所以你不需要在烘烤過程中等待。所以,從進入烤箱的那一刻起,披薩就會被烤焦!

一次隻烤一個鑄鐵披薩!

關於鑄鐵披薩還有一件事要注意。你一次隻能做一個披薩。當然,除非你有兩個10英寸的鑄鐵煎鍋。一般來說,一個披薩聽起來可能不足以養活一家人。以下是你需要知道的:

  • 這是深盤披薩,所以很飽。有這麼多的麵包皮,所以幾乎就像吃了兩塊意大利式的披薩在一次。
  • 可以搭配一些以蔬菜為主的配菜。如今,我們吃披薩的時候會搭配更多的配菜,這樣我們的飲食就更全麵了!這裏有一些想法配披薩.在每天的基礎上,我們快速地製作我們的食譜鍋炒西蘭花
鑄鐵盤披薩

鑄鐵煎鍋披薩澆頭的想法

關於這個鑄鐵煎鍋披薩,最後要注意的是。你可以在下麵的食譜中使用我們的首要想法自己做配料!食譜中的配料是基於我們的蔬菜最高他們讓你的廚房聞起來像必勝客。真的,我們不能再讚揚他們了!但是有很多方法可以讓披薩更美味。以下是我們的最愛,按照美味程度排序:

這是它!請在下麵的評論中告訴我們它是如何進行的,以及你可能有什麼其他問題。祝你胃口好!

鑄鐵深盤披薩

更多鑄鐵煎鍋食譜

你的鑄鐵煎鍋裏還可以煮什麼?這麼多的東西!這是最喜歡的鑄鐵煎鍋食譜嚐試:

這個鑄鐵披薩食譜是…

素食者。

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鑄鐵披薩

易鑄鐵披薩


  • 作者:索尼婭著他
  • 準備時間:2小時
  • 烹飪時間:15分鍾
  • 總時間:2小時15分鍾
  • 產量:8切片(1個大披薩)1x
  • 飲食:素食者

描述

這個鑄鐵比薩食譜簡直是一個夢想!用重平底鍋烤出蓬鬆的披薩餅皮,每次都是完美的。


成分

規模

做披薩麵團(10英寸鑄鐵煎鍋)

  • 188克1½杯Tipo 00麵粉或通用麵粉
  • 1茶匙速溶或活性幹酵母
  • ½茶匙粗鹽
  • ½茶匙牛至
  • ½茶匙大蒜粉
  • 118克½杯溫暖的水
  • ½湯匙橄欖油

一流的* *

  • 4嬰兒貝拉蘑菇或一個portabella蘑菇
  • 1湯匙橄欖油
  • ½茶匙茴香籽
  • 1/2甜椒(或1/4綠色和1/4紅色)
  • 1一把切成薄片的紅洋蔥
  • ½杯簡單的披薩醬
  • ½杯馬蘇裏拉奶酪
  • ¼杯帕瑪森芝士絲
  • 幹牛至

指令

  1. 揉麵(15分鍾):將麵粉,酵母,鹽,牛至和大蒜粉混合在一個碗裏或攪拌機的碗裏。攪拌相結合。加入水和橄欖油,攪拌直到形成一個粗糙的麵團。把麵團放在撒了麵粉的表麵上。
  2. 用手掌底擠壓麵團,然後揉成球狀。繼續揉8分鍾,直到麵團摸起來像枕頭一樣,表麵光滑有彈性。如果麵團很粘,在揉麵時加入少量麵粉。或者:將麵團掛鉤固定在攪拌機上,以中低速啟動攪拌機,然後讓攪拌機揉8分鍾。
  3. 攪拌麵團(45分鍾至1小時):在10英寸鑄鐵煎鍋的底部和側麵放上大量的橄欖油。揉麵結束後,用撒了麵粉的手將麵團輕輕揉成球狀。把麵團放在煎鍋中央,輕拍一點橄欖油,保持麵團濕潤。用濕毛巾蓋上,讓它們膨脹到兩倍大並散開,大約需要45分鍾到1小時。
  4. 再壓版(45分鍾):把毛巾拿開,灑一點橄欖油。用你的手指把麵團壓成一個圓圈,放在鍋的邊緣。蓋上蓋子,休息45分鍾。
  5. 預熱:當準備好烘焙時,將烤箱預熱到475F。
  6. 準備上麵的配料:把小蘑菇切成片。在小煎鍋裏加熱橄欖油。將蘑菇和茴香籽炒3到5分鍾,直到它們變成金黃色並開始釋放水分。加兩撮粗鹽再煮一分鍾,然後熄火。
  7. 青椒切成丁.薄把紅辣椒切成片.薄切紅洋蔥
  8. 烤披薩(20分鍾):麵團準備好後,用勺子背麵將披薩醬塗在麵團上,直到麵團邊緣形成薄薄的一層。加入馬蘇裏拉奶酪和帕瑪森奶酪。撒上蘑菇、辣椒和紅洋蔥。撒上幹牛至和幾撮粗鹽.再撒上少量馬蘇裏拉奶酪。
  9. 把煎鍋放在爐子上,用大火加熱兩分鍾。然後轉到烤箱裏烤13到17分鍾,直到奶酪變成褐色。用黃油刀沿著鍋的邊緣,這樣奶酪就不會粘在上麵,然後冷卻到稍微冷卻。大約一分鍾後,把披薩放到砧板上,切成小塊。即可食用。

筆記

**如果你有一個12英寸的平底鍋,做1.5倍食譜。

或者,用你喜歡的任何比薩配料!去我們的披薩的食譜尋找靈感。

  • 類別:主菜
  • 方法:
  • 菜:意大利的靈感

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關於作者

索尼婭和亞曆克斯

來認識一下Sonja和Alex Overhiser:夫妻。家庭烹飪專家。你會想要一遍又一遍地做的食譜的作者。

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