這道簡單的炒花椰菜是一個理想的健康和簡單的晚餐主意!它營養豐富，還塗了一層辣醬。

菜花炒

喜歡花椰菜的人請舉手!(所有人舉起手來。)如今，這種蔬菜在蔬菜中有明星地位:因為有無窮無盡的創造性方法來使用它。使它成為炸玉米餅它可以作為植物的替代品布法羅雞翅，或者把它藏在裏麵阿爾弗雷多醬．下麵是我們最喜歡的使用這些美味小花的新方法:在花椰菜中煸炒!炒至微焦變軟，然後加入甜椒和爆炒醬汁。這是讓你吃蔬菜變得不可抗拒的最好方法!試著把它作為健康的配菜或簡單的食物基於植物的晚宴(下麵是蛋白質蝮蛇)。

炒花椰菜的配料

炒花椰菜又快又簡單!它本身可以作為配菜，但要和基於植物的蛋白質(見下文)這是一頓簡單的晚餐。需要注意的是，花椰菜比其他蔬菜需要更多的時間來翻炒，所以你需要先把它放進鍋裏。以下是炒菜需要的基本配料:

營養提示:這個食譜用了兩個甜椒和花椰菜。1個中等大小的紅燈籠椒能提供169%的日常維生素C，所以用2個紅燈籠椒就能讓維生素C的含量降下來(來源）！

菜花炒

關於炒炒醬的筆記

這款炒花椰菜的醬汁非常美味，有鹹有甜的味道!使用打印的食譜，或者另一個選項是我們的去炒炒醬．它同樣不錯，而且是一個不含油的選擇。以下是關於炒醬材料的幾點注意事項:

  • 醬油:用普通的鈉來調味。Tamari不含麩質大豆的替代品，或者用椰子胺來代替無麩質大豆。在這兩種情況下，你可能都需要加一小撮鹽。
  • 玉米澱粉：箭根粉是有效的代替玉米澱粉在炒醬汁中!
  • 味噌:味噌是一種日本發酵的大醬，營養豐富，味道鮮美。這是醬汁中必須的，不可複製。你可以在日本食材附近的國際食品通道找到味噌。味噌有很多種:我們這裏用的是黃色或淡味噌(用剩下的味噌)10個簡單的味噌食譜）.
  • Gouchujang（可選）：想在你的醬汁裏加點辣味嗎?這款韓國辣椒醬讓它更上一層樓。
如何製作花椰菜攪拌油炸

如何做炒花椰菜:一些技巧!

炒花椰菜的整個過程是容易:但是有幾件事要注意使它完美地出來。以下是你需要知道的:

  • 炒花椰菜5分鍾，然後加入其他蔬菜。更重要的是:花椰菜比其他蔬菜要花更長的時間來炒。如果你一次把它們都加起來，結果會太硬。一定要嚴格按照說明去做。
  • 使用中火加熱。炒菜的關鍵是要用高火快速烹飪。這會在花椰菜上留下很好的焦痕。
  • 不要加倍配方。一個炒炒的最大尖端：你不能擠成平底鍋！如果蔬菜太多，他們會蒸汽而不是攪拌油炸。如果你想增加數量，批量烹飪蔬菜，然後重新溫暖一切。
菜花炒

加入蛋白質讓它成為一道主菜!

你要把炒花椰菜當主菜嗎?這是一個完美的健康的食物或者快速和簡單的晚餐想法．隻要確保和全穀物還可以考慮添加蛋白質來保持飽腹感。以下是一些建議:

  • 為飯:大米含有蛋白質每日所需的10%和纖維，這有助於使一頓飯飽腹。試試我們白米，糙米,或即時鍋米飯．
  • 腰果:在加入花椰菜的同時，加入3 / 4杯腰果。這使得主菜大約有2到3份。
  • 毛豆:在最後2到3分鍾的烹飪時間裏加入一杯帶殼的冷凍毛豆。或者把帶殼的毛豆當邊吃:試試Easy Edamame.或者辣的毛豆．
  • 豆腐:庫克素鴨或者平底鍋煎豆腐，炒熟後加入。
  • 蝦:使大蒜蝦但使用芝麻油而不是黃油，省略檸檬。
菜花炒

或者把花椰菜翻炒作為配菜

您還可以為這款花椰菜攪拌炒菜，而不是一道菜！這將是非常健康的全食物晚餐食譜:

這款花椰菜炒食譜是......

素食主義者，素食主義者，植物，乳製品，無麩質。

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菜花炒

易於花椰菜炒薯條

★★★★★

5從2評論
  • 作者:索尼婭著他
  • 準備時間:15分鍾
  • 烹飪時間:10分鍾
  • 總時間:25分鍾
  • 屈服：3.來4作為主食加蛋白質，4個作為副食1x
  • 飲食:素食主義者
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描述

這道簡單的炒花椰菜是一個理想的健康和簡單的晚餐主意!它營養豐富，還塗了一層辣醬。

成分

規模
  • 1中頭花椰菜(2磅)
  • 1紅椒
  • 1橘色甜椒
  • 1中白洋蔥
  • 3.蔥
  • 3湯匙米醋*
  • ¼杯醬油(或日本醬油或椰子胺)
  • 1湯匙輕米
  • ½湯匙gochujang(可選)
  • 2湯匙糖(或楓糖漿)
  • 2湯匙芝麻油(普通的，不烤的)
  • 1茶匙玉米澱粉（或arranroot粉末）
  • 3湯匙中性油攪拌油炸，分開
  • 作為主菜:加入3 / 4杯腰果和花椰菜**，在最後2到3分鍾內加入1杯帶殼冰凍毛豆，或加入素鴨，平底鍋煎豆腐,或炒蝦和服務大米

指令

  1. 把菜花成小小花。薄切甜椒．把白洋蔥切成薄片。薄青蔥切片．
  2. 在一個中等大小的碗中，將米醋、醬油、味噌、辣椒醬、糖、芝麻油和玉米澱粉(或做去炒炒醬）.
  3. 在大煎鍋中加熱兩湯匙中性油用中火加熱。加入花椰菜和一小撮鹽，煮3到4分鍾，直到烤焦。把小花翻個麵，繼續煮2分鍾。
  4. 加入甜椒，白洋蔥，少許鹽和剩下的1湯匙油，煮4到6分鍾直到變軟。
  5. 把火關掉。倒入醬汁，加入蔥。攪拌直到醬汁覆蓋所有東西並變稠。即可食用。

筆記

*或替代去炒炒醬用於調味料(無油)。

**添加腰果可以作為2到3個素食主餐;加入豆腐可以把它拉伸到4個。

  • 類別:主菜
  • 方法:用大火炒
  • 菜:亞洲的啟發

關鍵詞:菜花炒

更多的花椰菜食譜

有這麼多美味菜花食譜如果你喜歡這種健康的蔬菜，試試！以下是我們的一些最愛：

  • 水牛菜花的翅膀外脆內嫩，拌上辣味水牛醬。
  • 帕爾瑪烤花椰菜沒有人能抗拒帕爾瑪幹酪烤花椰菜!它就像在熱烤箱裏烤成焦黃酥脆的薯條一樣讓人無法抗拒。
  • 奶油花椰菜汁比如用花椰菜做底的健康阿爾弗雷多醬!它含有更少的卡路裏和這種健康蔬菜的所有好處。

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關於作者

索尼婭和亞曆克斯

遇見Sonja和Alex Overhiser：丈夫和妻子。專家家庭廚師。你想要一次又一次地犯的食譜作者。

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11日評論

  2. 我看了你的食譜，發現營養清單上沒有列出每份食物的鈉含量。我喜歡這些食譜，但因為鈉的緣故，我不太願意使用它們。你們有不含鈉或低鈉的嗎?謝謝

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    1. 高!我們的營養分析儀檢測不出鈉的含量，因為不同牌子的肉湯、豆類等含有的鈉含量差別很大。我們總是要求粗鹽，每茶匙含有‭1920‬毫克鈉。

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  3. 我這周晚些時候會做這個，隻是想知道當你說要在花椰菜中加入腰果時，兩個星號是什麼意思?謝謝!

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  6. 那天晚上我做了一道美味的菜。
    對我挑剔的家人來說，這是一個大大的“同意”。
    他們非常喜歡醬汁!
    我很樂意再做這道菜。

    ★★★★★

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  7. 神奇的!我在找炒花椰菜和西蘭花的菜譜，然後找到了這個。我省略了洋蔥和辣椒，因為我真的隻想要我吃的兩種蔬菜。另外，我沒有加糖或澱粉，因為我做飯時不用這些。但它仍然很棒。如此簡單的食譜，如此豐富的風味。我用的是無穀蛋白醬油，但下次我可能會用低鹽的醬油，或者用一些溫水代替，因為我發現醬油有點鹹(味噌和辣椒醬都已經鹹了)。我把它和一個簡單的鴨胸肉一起烤了15分鍾(在鴨胸肉在鍋裏炸了幾分鍾後，我用鴨油炒了蔬菜!)真的很喜歡它

    ★★★★★

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