下面是制作最美味酥脆球芽甘蓝的秘诀!它们被烤黑并焦糖，然后拌上味道浓郁的甜香酱汁。
哦,我的。这些脆抱子甘蓝太脆了，你会以为是炸的。但是他们烤!是的，这是我们最喜欢的吃球芽甘蓝的新方式:而且我们不需要新的。但你知道在餐馆里可以买到的脆皮布鲁塞尔吗?这些也一样好。它们被烤得非常脆，然后加入香醋和蜂蜜酱，带来浓郁的甜味。亚历克斯和我一顿至少能吃10盘。所以我们试着一次只做一个!下面是如何在你的厨房里做这件事!
制作超脆球芽甘蓝的秘诀
每次我在菜单上看到酥脆的抱子甘蓝，我就忍不住点它们。这种以前令人讨厌的蔬菜最近又重新流行起来。有充分的理由:烤或炸这些小点心比20世纪50年代的烹饪方法好吃得多。幸运的是，你可以在家用自己的烤箱就能重现餐厅风格的魅力。这是一个健康的和简单的配菜那尝起来比各部分加起来的味道要大得多。
下面是一些在城里买到最脆的豆芽的小贴士:
- 用极高的温度(450度)烘烤。最好的蔬菜是在高温下烘烤的，否则它们会变得湿漉漉的。
- 把它们放在烤盘上，切面朝下。把那些平的边都翻下来，就会得到完美的棕色。
- 不要同时烤其他东西!这个是很重要的。按照下面的食谱，要吃到酥脆的球芽甘蓝，最简单的方法就是把球芽甘蓝放在烤箱里烤。同时烹饪其他食物会改变烹饪时间和水分水平。
避免硅胶烘烤垫
亚历克斯和我建议在所有的烘焙食谱中都使用羊皮纸，为什么?羊皮纸很容易清理:这样食物就不会粘在锅上了!如果你没有羊皮纸，你可以直接在烤盘上烤(稍后再玩!)
无论是哪种情况:不要使用硅胶烘烤垫。久而久之，我们发现硅胶烤垫能让蔬菜更湿。要得到最酥脆的球芽甘蓝，可以用羊皮纸，也可以不用。
拌上香醋酱!
按照这些提示做，你就能做出酥脆的球芽甘蓝了!为了让它们更上一层楼，做出餐厅风味，我们将它们与香醋和蜂蜜酱混合在一起。它增加了巨大的扑鼻的味道。这里有一些关于酱汁的注意事项:
- 去掉最脆的豆芽。加入酱汁会让芽变湿，让它们不那么脆。所以，如果你的目标是超级脆，那就先试试不加脆皮的。但它确实很有味道，所以我们喜欢它配上酱汁。
- 素食者使用枫糖浆。蜂蜜的味道很好，但和枫糖浆的味道几乎完全一样。所以它是一个很好的素食替代品!
- 加入辣酱可以做出辛辣的变化。如果你喜欢辣味，可以在蜂蜜香醋汁里加一点辣酱。
更脆的球芽甘蓝变种!
还有很多其他美味的方法来搭配酥脆的球芽甘蓝!以下是我们推荐的一些想法:
- 胡桃:添加烤山核桃或釉面山核桃另一个危机
- 山羊奶酪或羊乳酪碎屑:在上面浇上山羊奶酪或羊乳酪可以增加口感(就像这些球芽甘蓝配山羊奶酪）
- 帕尔马干酪或佩科里诺干酪刨花:或者，用陈年奶酪薄片来增添优雅的元素。
- 香:减少这里面有更浓的酸甜味香减少．
这个脆皮球芽甘蓝食谱是……
素食，纯素食，植物性，不含乳制品和麸质。
打印
香脆球芽甘蓝
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 总时间:35分钟
- 产量:41x
- 饮食:素食者
描述
下面是制作最美味酥脆球芽甘蓝的秘诀!它们被烤黑并焦糖，然后拌上味道浓郁的甜香酱汁。
成分
- 1又1/2磅球芽甘蓝
- 3汤匙橄榄油
- 1茶匙粗盐
- ¼茶匙黑胡椒粉
- 2汤匙香醋
- 2汤匙蜂蜜(或枫糖浆)
- 辣味变化:1茶匙辣椒酱，再加一点
指令
- 将烤箱预热到450华氏度。(为了让它们完全酥脆，确保烤箱里只有这一个平底锅，同时你没有烤其他东西。)
- 根据需要，切掉球芽甘蓝坚硬的末端。把它们纵向切成两半，放在一个大碗里。
- 把豆芽和橄榄油混合，粗盐，以及大量的新鲜黑胡椒。
- 在烤盘上铺上烤盘纸*，然后把喷口倒在烤盘上。把它们都翻下来。
- 烤25分钟直到颜色变黄变软(不要搅拌!)对于最脆的豆芽，你可以直接吃，或者去步骤6。
- 在烤豆芽的时候，将香醋和蜂蜜或枫糖浆(如果需要的话，再加一茶匙的辣酱)搅拌在一起。当芽煮好后，倒在混合物上搅拌。对于辣味的变化，淋上额外的辣酱。即可食用。
笔记
*不要用硅胶烤垫，因为这也可以让球芽甘蓝不那么脆。如果你没有羊皮纸，你可以跳过它，直接在烤盘上烤。
- 类别:配菜
- 方法:烤
- 菜:蔬菜
关键词:脆球芽甘蓝，脆球芽甘蓝
更多球芽甘蓝食谱
球芽甘蓝是我们最喜欢的健康蔬菜之一!下面是更多的例子球芽甘蓝食谱你可能会喜欢:
- 枫汁球芽甘蓝非常好，再淋上枫香。
- 炒甘蓝这些又咸又脆的豆芽拌上热蜂蜜就成了一道绝妙的配菜。
- 抱子甘蓝沙拉:尝起来像一碗充满活力的五彩纸屑!它会让你由内而外焕发光彩。
- 球芽甘蓝和甘薯沙拉完美的口感和口味平衡，这道甘薯沙拉的特色是削好的球芽甘蓝，烤甘薯，山核桃和豪达奶酪。
- 法罗芽甘蓝汤:这道热汤的特色是切成薄片的球芽甘蓝，作用类似于绿色蔬菜!
想要更多的烤蔬菜吗?这是最适合烤的蔬菜．
这些看起来太棒了!我刚做了你链接上的上釉山核桃。他们是美妙的。如果你用的是香醋酱，香醋酱里需要加枫糖浆吗?
我觉得你可以跳过枫木!
很高兴你喜欢它们!是的，你可以把它们和一些调味汁混在一起而不是做酱汁。如果你想要更浓稠的酱汁，也可以把枫糖减少到1汤匙!
我没加枫糖浆，加了上釉的山核桃和帕尔马干酪薄片。我把它们和羽衣甘蓝沙拉(昨晚做的，目的是让羽衣甘蓝“枯萎”或擦伤)、芝麻酱和烤鸡一起上桌。他们是美味的!我一定会再来一次的!
出来完美!
★★★★★
周末我去了一家意大利餐厅，吃了抱子甘蓝当开胃菜。它们太好吃了，酥脆可口，我回到家迫不及待地想找个食谱自己试试。我很高兴我找到了你的!它看起来/听起来很像。我会做的，然后告诉你结果!谢谢你！
我刚做了这个食谱，太棒了!我加了炒红洋葱和一些意式烟肉(不是素食)，当布鲁塞尔从烤箱里出来的时候再加。全家人都很喜欢它们。按照他们的说明来做——他们真的很酥脆可口。
★★★★★
听到这个消息真高兴!谢谢你能来。
今晚做这些。酱汁太棒了!我拿出来后用了石榴香醋和蜂蜜。
我触发了火灾警报，我觉得我应该用高温油，比如红花油或菜籽油。
总而言之，我一定会再做一次。外面很脆，里面很好吃，因为酱汁浸透了。小球芽甘蓝是最好的，因为它们煮得更快。Yum ! !
★★★★★