這款史詩級的無穀蛋白香蕉麵包配方會在第一口就進入你的心髒!它是用燕麥做的,味道很好。

無麩質香蕉麵包

誰需要AP麵粉,真的?這是我們最喜歡的香蕉麵包配方......而且沒有麵粉談論。隻是古老的老式的燕麥,香蕉和一點魔法。試試這個金色的棕色無麩香蕉麵包食譜!它得到了正確的濕潤質感,甜美細致的甜味和純香蕉味。還有一個脆脆的糖頂部(yum)。在攪拌機中鞭打它,等待舒適,舒適的香氣風從烤箱裏。

無麩香蕉麵包需要什麼

對於無麩質香蕉麵包,麵粉成分有三種基本選擇。可以用燕麥粉、杏仁粉或無麩粉來做。無麩質麵粉含有添加劑和樹膠,所以我們一般不使用它。杏仁粉很好吃,但熱量卻很高。所以我們采摘燕麥!你會用同樣的方法對付我們的健康的香蕉鬆餅:將它們融為一體,直到它們形成天然麵粉。這是你需要的:

  • 老式燕麥卷(不是鋼切燕麥或即食燕麥)
  • 非常成熟的香蕉
  • (或椰子糖)
  • 小蘇打,泡打粉和鹽
  • 雞蛋
  • 中性油
  • 蜂蜜
  • 香草和肉桂
  • Turbinado糖,頂部
無麩質香蕉麵包食譜

這款香蕉麵包配方的提示

這種無麩質香蕉麵包是我們攪拌機裏的鬆餅和麵包的翻版,但甚至更好的.我們已經一次又一次地測試了它,使它剛剛正確!這裏有一些事情要記住,當你做:

  • 使用最熟的香蕉。這是香蕉麵包的基本規則,尤其是麵筋免費品種。不要在沒有棕色的香蕉的情況下嚐試這個。
  • 把香蕉搗碎並量好。把一半放入攪拌機,然後再對半攪拌,這樣麵糊就會有塊狀的質感:就像普通的香蕉麵包一樣!
  • 允許在切割前達到室內溫度。這是重要的,因為它沒有麩質將它握在一起。
  • 減少大型片。這也可以幫助麵包在沒有麵筋的情況下保持完整。

如何判斷何時完成

這個香蕉麵包被過度烘烤時幹燥。怎麼知道它完成後?頂部應該是膨化和金色的棕色。當你插入牙簽時,它會大部分幹燥,但有些麵包屑仍然堅持下去。如果將其推到完全幹燥的牙簽,麵包會過於幹燥。相信我們!

無麩質香蕉麵包

無麩質香蕉麵包

你可以在這款無穀蛋白香蕉麵包中加入各種配料,但首先要閱讀這條重要的注意事項。在香蕉麵包的質地上添加任何東西都會讓它在切片時變得不那麼穩定。如果您確實想要添加混合器,請盡可能小。例如:

  • 嚐試迷你或小巧克力芯片
  • 把核桃或山核桃切得很小

更多無麩質香蕉食譜

喜歡這個無穀蛋白快速麵包的概念嗎?我們有很多有趣的方法來改變它。以下是關於這個想法的一些重複片段:

無麩質香蕉麵包

這種無麩質香蕉麵包配方是......

素食者和無穀蛋白。

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無麩質香蕉麵包

無麩香蕉麵包


  • 作者:索尼婭著他
  • 準備時間:20分鍾
  • 烹飪時間:50分鍾
  • 總時間:1小時10分鍾
  • 屈服:12切片1x
  • 飲食:無穀蛋白

描述

這款美味的無麩香蕉麵包配方會在第一口就進入你的心髒!它是用燕麥做的,味道很好。


成分

規模
  • 3杯老式滾動的燕麥(做使用鋼切割或即時燕麥)
  • 1½杯搗碎非常成熟的香蕉(關於4中香蕉)
  • ½杯砂糖或椰糖
  • 2茶匙泡打粉
  • 1茶匙小蘇打
  • ¾茶匙猶太鹽
  • 3.雞蛋(素食者可選擇亞麻雞蛋)
  • ½杯中性油
  • 2湯匙蜂蜜或楓糖漿
  • 1湯匙香草精
  • 1½茶匙肉桂
  • 糖或更多的砂糖,用於裝飾

指示

  1. 將烤箱預熱至375度。
  2. 在8或9英寸的麵包盤上抹油。
  3. 將燕麥加入攪拌機,攪拌直到燕麥被磨碎,像麵粉一樣。加入四分之三杯香蕉泥、糖、發酵粉、小蘇打、猶太鹽、雞蛋、中性油,蜂蜜,香草和肉桂,用刮刀攪拌一下尖頭,在開始之前將液體摻入。融合,直到必要時形成光滑的擊球手,停止和刮擦攪拌器的碗。用刮刀在剩下的¼杯香蕉中攪拌,所以麵糊的紋理輕微的紋理(就像你期望的好香蕉麵包!)。
  4. 將麵糊倒入準備好的鍋中。頂部撒上渦輪樣糖或更多砂糖。
  5. 烘烤50到55分鍾,直到牙簽大部分都很幹淨,但有些粘性麵包屑(確切的時間取決於鍋和烤箱的大小)。
  6. 在鍋中冷卻至室溫(這對質地很重要)。用刀在邊緣上切一下,然後倒過來。切成厚片就可以吃了(因為這是100%的燕麥,厚片更好)。儲存信息:在室溫下保存3天左右:放在砧板上,用毛巾蓋住。或者將其冷藏一周,或者將其切片冷凍3個月。
  • 類別:烤好
  • 方法:
  • 菜式:快速麵包

關鍵詞:無麩質香蕉麵包

關於作者

索尼婭和亞曆克斯

遇見Sonja和Alex Overhiser:丈夫和妻子。專家家庭廚師。你想要一次又一次地犯的食譜作者。

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3評論

  1. 我做了這個香蕉麵包。它很美味,潮濕,不太甜。不過,如果你沒有一個非常強大的攪拌機,我不建議你用它來混合原料。這對我來說是一團糟;我的攪拌機過熱了。雖然它無法處理混合物的厚度,但我還是按照食譜的建議,在啟動攪拌器之前,用抹刀混合了所有的原料,所以我不得不使用我的立式攪拌器。而且做飯的時間也少了很多,我的麵包35分鍾就做好了,非常完美。

  2. 美味,潮濕,蓬鬆,甜美,美味!完美的香蕉麵包。我喜歡這篇食譜中的肉桂和香草的數量。就個人而言,我將啤酒放在攪拌機中,但在我的廚房輔助立場混合器中混合了一切,因為我發現比將所有東西塞進攪拌機更容易。