下麵是如何製作完美的烤茄子!這些技巧讓它每次都變得溫柔。在上麵撒上醬汁,作為夏季的配菜或開胃菜。

烤茄子

人們可能不太欣賞茄子,但這種地中海風格的蔬菜是最美味的之一。你一定要嚐嚐這個烤茄子:冒出來的時候煙熏的,鮮嫩的,微焦的,味道很重。在上麵澆上一層醬汁,你就有了一道很棒的夏季配菜或開胃菜!我們選了兩種不同的醬汁:新鮮的番茄莎莎fresca,奶油味,微辣白色的燒烤醬.兩者的結合是.你需要知道一些烤茄子的技巧,讓它變得恰到好處:下麵是你需要知道的!

烤茄子配料

你甚至不需要在茄子上麵加醬料:尤其是如果你是作為三明治或一部分烤蔬菜盤。但它們更有節日氣氛,所以如果你喜歡,可以隨意添加。除此之外,烤茄子的原料非常簡單:

  • 全球茄子
  • 橄欖油
烤茄子

技巧一:發1/2英寸的子彈!

做烤茄子你需要知道兩個技巧。首先:把它切成1/2英寸的薄片!如果茄子變厚了,茄子外麵就會烤焦,但裏麵很硬。相信我們:我們試過了(不好吃)。你可以把半英寸的土豆片放在烤架上,烤出來的土豆非常嫩。

技巧二:在燒烤前加入橄欖油!

烤茄子的另一個竅門:在烹飪之前加橄欖油!茄子是這樣的:它像海綿一樣吸油.如果油加得太早,茄子就會吸幹所有油,然後變幹。但如果你在燒烤前加進去,油就足夠烤了。

烤茄子

鹽的味道,直到味道爆發

關於這個食譜還有一件需要注意的事情:通常我們會詳細說明要用多少鹽。對於這個食譜,你會在茄子上撒鹽(這樣鹽就不會掉在烤架上)。因為茄子的大小不同,下麵的食譜簡單地說明了加點鹽來調味。給它灑上一層粗鹽,然後嚐一嚐,看看味道是否會流行起來。如果沒有,再加一點,嚐一嚐,直到味道鮮美而不鹹。

如何烤茄子:時間和溫度

關於烤茄子你隻需要知道,除了這兩點,就是燒烤溫度和時機。記住這幾樣東西,然後整個夏天都重複做這個食譜!下麵是烤茄子的基本步驟(或者直接跳到食譜上):

  • 把烤架預熱到中火(375到450華氏度)。
  • 片茄子切成1/2英寸輪。
  • 在烤之前,直接用橄欖油塗抹。
  • 每麵烤製4至5分鍾,直到變軟變焦。加入鹽的味道和享受!
烤茄子

烤茄子醬

有趣的是:把你的茄子端上來!茄子有很多種口味,從美國到地中海都有。以下是我們使用的方法,以及其他一些想法:

  • 新鮮的西紅柿醬:我們和一個莎莎fresca帶來鮮亮的番茄味道;你也可以用pico de加洛
  • 白燒烤醬:試過這個嗎?白色的燒烤醬淋在烤蔬菜上很特別。
  • 芝麻醬:茄子很適合地中海風味。試試這個芝麻醬上麵撒上歐芹碎和石榴籽。
  • 香蒜沙司:勺子羅勒醬在上麵放上切好的聖女果。完美!
烤茄子和番茄堆疊三明治

或者,把它當三明治吃!

烤茄子的另一種好方法是:做成三明治!這香蒜沙司茄子三明治這是我們最喜歡的夏季燒烤餐之一,靈感來自於旅行途中一個隱蔽的三明治店嗎意大利.它將一些美味的意大利食材分層,比如:

  • 烤茄子
  • 成熟多汁的西紅柿
  • 新鮮馬蘇裏拉奶酪
  • 羅勒醬如果你有羅勒或買你最喜歡的商店買的罐子,自己做。
  • 卡拉馬塔橄欖傳播味道十足!買商店買的橄欖醬或自己做。

這個烤茄子的食譜是…

素食主義者,素食主義者,植物性,不含乳製品和麩質。

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烤茄子

烤茄子(每次都完美!)


  • 作者:索尼婭著他
  • 準備時間:10分鍾
  • 烹飪時間:10分鍾
  • 總時間:20分鍾
  • 產量:41x
  • 飲食:素食主義者

描述

下麵是如何製作完美的烤茄子!這些技巧讓它每次都變得溫柔。在上麵撒上醬汁,作為夏季的配菜或開胃菜。


成分

規模

指令

  1. 把烤架預熱到中高溫(375到450華氏度)。
  2. 直接在燒烤前(不是提前),片茄子切成1/2英寸厚的細圓(尺寸很重要!)將切片放在烤盤上,兩邊抹橄欖油。不要提前做這一步:茄子會吸收大量的橄欖油,所以一定要在烤之前做好。
  3. 把茄子直接放在烤架上,每麵烤4到5分鍾(總共8到10分鍾),直到烤焦並變軟。
  4. 從烤架上拿下來,撒上大量的調味料粗鹽品嚐,直到味道爆開。服務有莎莎frescapico de加洛和/或白色的燒烤醬
  • 類別:配菜/開胃菜
  • 方法:
  • 菜:地中海

關鍵詞:烤茄子,如何烤茄子

更多的茄子食譜

茄子是我們的最愛之一,因為它的用途非常廣泛!有很多方法可以使用它有營養的蔬菜.這裏是我們的一些頂部茄子的食譜為它服務:

  • 烤箱烤茄子烘烤到它變軟,會產生不真實的味道。可以作為配菜,也可以和意大利麵一起食用!
  • 史上最棒的茄子肉丸真正令人驚歎!做一頓美味多汁的意大利晚餐。
  • 經典的燉菜用文火燉一鍋蔬菜,與Pistou法式香蒜沙司
  • 烤茄子帕瑪森不可思議的是:披著一層無穀蛋白的脆皮。你不會有別的辦法了!
  • 茄子披薩這些迷你披薩的外殼是用茄子做的,上麵覆蓋著蒜蓉醬和粘稠的奶酪。
  • 烤茄子麵配以烤茄子及美味的番茄醬!
  • 茄子Caponata用茄子和地中海蔬菜做的蒜味撲鼻的麵包是脆皮麵包的完美搭配。
  • 烤茄子帕瑪森煙熏烤茄子,裹上麵包屑,淋上溫熱的番茄醬。

關於作者

索尼婭和亞曆克斯

來認識一下Sonja和Alex Overhiser:夫妻。家庭烹飪專家。你會想要一遍又一遍地做的食譜的作者。

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