烤茄子

下麵是如何製作完美的烤茄子!這些技巧讓它每次都變得溫柔。在上麵撒上醬汁，作為夏季的配菜或開胃菜。

人們可能不太欣賞茄子，但這種地中海風格的蔬菜是最美味的之一。你一定要嚐嚐這個烤茄子:冒出來的時候煙熏的，鮮嫩的，微焦的，味道很重。在上麵澆上一層醬汁，你就有了一道很棒的夏季配菜或開胃菜!我們選了兩種不同的醬汁:新鮮的番茄莎莎fresca，奶油味，微辣白色的燒烤醬．兩者的結合是在．你需要知道一些烤茄子的技巧，讓它變得恰到好處:下麵是你需要知道的!

烤茄子配料

你甚至不需要在茄子上麵加醬料:尤其是如果你是作為三明治或一部分烤蔬菜盤。但它們更有節日氣氛，所以如果你喜歡，可以隨意添加。除此之外，烤茄子的原料非常簡單:

• 全球茄子
• 橄欖油
• 鹽

技巧一:發1/2英寸的子彈!

做烤茄子你需要知道兩個技巧。首先:把它切成1/2英寸的薄片!如果茄子變厚了，茄子外麵就會烤焦，但裏麵很硬。相信我們:我們試過了(不好吃)。你可以把半英寸的土豆片放在烤架上，烤出來的土豆非常嫩。

技巧二:在燒烤前加入橄欖油!

烤茄子的另一個竅門:在烹飪之前加橄欖油!茄子是這樣的:它像海綿一樣吸油．如果油加得太早，茄子就會吸幹所有油，然後變幹。但如果你在燒烤前加進去，油就足夠烤了。

鹽的味道，直到味道爆發

關於這個食譜還有一件需要注意的事情:通常我們會詳細說明要用多少鹽。對於這個食譜，你會在茄子上撒鹽(這樣鹽就不會掉在烤架上)。因為茄子的大小不同，下麵的食譜簡單地說明了加點鹽來調味。給它灑上一層粗鹽，然後嚐一嚐，看看味道是否會流行起來。如果沒有，再加一點，嚐一嚐，直到味道鮮美而不鹹。

如何烤茄子:時間和溫度

關於烤茄子你隻需要知道，除了這兩點，就是燒烤溫度和時機。記住這幾樣東西，然後整個夏天都重複做這個食譜!下麵是烤茄子的基本步驟(或者直接跳到食譜上):

• 把烤架預熱到中火(375到450華氏度)。
• 薄片茄子切成1/2英寸輪。
• 在烤之前，直接用橄欖油塗抹。
• 每麵烤製4至5分鍾，直到變軟變焦。加入鹽的味道和享受!

烤茄子醬

有趣的是:把你的茄子端上來!茄子有很多種口味，從美國到地中海都有。以下是我們使用的方法，以及其他一些想法:

• 新鮮的西紅柿醬:我們和一個莎莎fresca帶來鮮亮的番茄味道;你也可以用pico de加洛．
• 白燒烤醬:試過這個嗎?白色的燒烤醬淋在烤蔬菜上很特別。
• 芝麻醬:茄子很適合地中海風味。試試這個芝麻醬上麵撒上歐芹碎和石榴籽。
• 香蒜沙司:勺子羅勒醬在上麵放上切好的聖女果。完美!

或者，把它當三明治吃!

烤茄子的另一種好方法是:做成三明治!這香蒜沙司茄子三明治這是我們最喜歡的夏季燒烤餐之一，靈感來自於旅行途中一個隱蔽的三明治店嗎意大利．它將一些美味的意大利食材分層，比如:

• 烤茄子
• 成熟多汁的西紅柿
• 新鮮馬蘇裏拉奶酪
• 羅勒醬如果你有羅勒或買你最喜歡的商店買的罐子，自己做。
• 卡拉馬塔橄欖傳播味道十足!買商店買的橄欖醬或自己做。

這個烤茄子的食譜是…

素食主義者，素食主義者，植物性，不含乳製品和麩質。

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更多的茄子食譜

茄子是我們的最愛之一，因為它的用途非常廣泛!有很多方法可以使用它有營養的蔬菜．這裏是我們的一些頂部茄子的食譜為它服務:

• 烤箱烤茄子烘烤到它變軟，會產生不真實的味道。可以作為配菜，也可以和意大利麵一起食用!
• 史上最棒的茄子肉丸真正令人驚歎!做一頓美味多汁的意大利晚餐。
• 經典的燉菜用文火燉一鍋蔬菜，與Pistou法式香蒜沙司
• 烤茄子帕瑪森不可思議的是:披著一層無穀蛋白的脆皮。你不會有別的辦法了!
• 茄子披薩這些迷你披薩的外殼是用茄子做的，上麵覆蓋著蒜蓉醬和粘稠的奶酪。
• 烤茄子麵配以烤茄子及美味的番茄醬!
• 茄子Caponata用茄子和地中海蔬菜做的蒜味撲鼻的麵包是脆皮麵包的完美搭配。
• 烤茄子帕瑪森煙熏烤茄子，裹上麵包屑，淋上溫熱的番茄醬。