鲜绿色的罗勒香蒜酱是烤鱼的完美搭配!这种香蒜沙司鲑鱼是一种简单的工作日晚餐,也能让客人印象深刻。

香蒜酱三文鱼

准备好为烤鲑鱼添加完美的活力酱汁了吗?试试这个PESTO三文鱼!明亮的绿色pesto携手携手与嫩烤的鱼,令人惊叹的晚餐。因为真的:顶部有点佩斯托更好的是什么并不更好?这是在这里中午,我们正在制作所有香蒜沙司和我们过度活跃的罗勒植物。香喷喷的蒜香酱汁让鱼片格外美味:你还没吃完第一口,就已经吃了第二口了。对于一个工作日的晚上来说,这是很简单的,但对于招待客人来说,也足够令人印象深刻。这个就过去了非常在我们家。以下是需要知道的事情!

如果可以使用自制pesto ......但购买的作品

这个Pesto鲑鱼是最好的......你猜到了它,自制的PESTO!现在,我们知道您并不总是可以访问大量的新鲜罗勒。但是新鲜制造的罗勒佩斯托的味道如此之好,如果可能的话,你就会想要做到这一点。以下是一些要知道的事情:

  • 制作一半的食谱罗勒香草这样,你就不需要那么多罗勒了:只要一杯罗勒叶。
  • 您可以使用腰果或核桃。传统的PESTO是用松子制成的,但它们可能很昂贵或难以找到。使用其他坚果也运作!我们最喜欢的是腰果Pesto.,或试试这个核桃香蒜沙司
  • 或者,找到最优质的购买品牌。店里买到的香蒜沙司有个问题:质量差别很大。有些香蒜沙司尝起来平淡无味,有些太咸。所以,不断尝试,直到你找到你喜欢的!用自制的香蒜沙司做这个很简单3成分配方

烤香蒜沙司鲑鱼的小贴士:先用盐水腌一下!

这是我们习惯巨大成功的小伎俩。在烘烤之前盐水你的鲑鱼!什么是重生?在烘烤之前,riciNing是让你的鲑鱼坐在盐水溶液中。这使得适用于完美潮湿的鲑鱼,它有助于鲑鱼来室温,使其更均匀地烹饪。它也削减了白色的东西(见下文)。更好:它不需要额外的时间!你可以在烤箱预热时做到这一点。这是如何盐鲑鱼:

  • 调一份盐水溶液。在一个大盘子里,加入4杯水和3汤匙盐,搅拌成盐水溶液。
  • 把鱼放在水里15分钟。你可以在预热烤箱所需的时间里做到这一点:所以没有时间丢失!

熟鲑鱼的白色东西是什么?

鱼煮熟后,有时会出现在鱼表面的粘稠的白色物质是什么?好消息:这是完全正常的!这种白色的东西是凝固的蛋白质,在烘烤时渗出表面,叫做白蛋白.白蛋白的量取决于鱼,所以这不是你可以控制的东西。(在这里阅读更多。以下是在烹饪三文鱼时减少白蛋白的几种方法:

  • 用较低的温度,用更温和的方式烹煮(325华氏度)
  • 在烘烤之前,将鲑鱼浸泡在盐水中
香蒜酱三文鱼

如何装饰香蒜沙司鲑鱼

演示文稿是有趣的部分,对吗?这个佩斯托三文鱼看起来很可爱。这是关于演示文稿的了解:

  • 添加pesto.烘烤。这使它保持精美潮湿和鲜艳的绿色。
  • 将切碎和烤松饼添加为装饰。这些看起来很可爱,而且它们有独特的味道。一定要敬酒松果在使用它们之前:它会在某种程度上强调味道,让你尝出不同的味道。
  • 柠檬皮增加了亮度。热情有助于照亮口味;如果你制作自制pesto,你已经有一个柠檬。如果使用存储的PESTO,它可能是重振味道的好方法。

购买可持续鲑鱼

想买最环保的鱼吗?当你在杂货店买鲑鱼时,这里有一些建议:

  • 如果可能的话,寻找野生的鱼.野生捕获的鱼比养殖更可持续。
  • 发现美国被抓了(如果你在美国)。我们在美国吃饭的90%的海鲜是进口的。进口的海鲜冒着被覆盖的风险,陷入不公平的劳动惯例,或以环保的方式养殖。
香蒜酱三文鱼

与Pesto Salmon一起使用的双方

这个佩斯托三文鱼变得简单,健康晚餐食谱:非常适合工作日晚上在家和招待客人的时候!如何把它做成一顿饭?因为你会占用烤箱来放鲑鱼,所以这里有一些不用烤箱做配菜的主意:

这个香蒜酱食谱是…

无谷蛋白和pescatarian。如果不含乳制品,请使用素食酱

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香蒜酱三文鱼

易于佩斯托三文鱼


  • 作者:索尼娅着他
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:30分钟
  • 屈服:41x
  • 饮食:无谷蛋白

描述

鲜绿色的罗勒香蒜酱是烤鱼的完美搭配!这种香蒜沙司鲑鱼是一种简单的工作日晚餐,也能让客人印象深刻。


成分

规模
  • 4(6盎司)三文鱼片或1.5磅重的鱼片,如果可能的话,野生捕捞
  • 橄榄油,刷牙
  • ½茶匙犹太盐,还有更多用于盐水
  • ½茶匙现磨黑胡椒
  • 3汤匙罗勒香草(自制优选)
  • 1汤匙烤和切碎的松果
  • 柠檬味的几种甜味,为装饰

指令

  1. 将烤箱预热到325华氏度。
  2. 盐水鲑鱼:烤箱预热的同时,在一个浅盘子里搅拌4杯室温水和3汤匙犹太盐直到它溶解。将鲑鱼放入水中并等待15分钟(这应该是预热需要的时间)。
  3. 烤*:用橄榄油擦拭烤盘的底部。拍打每片三文鱼干燥并将其放在锅上。用¼茶匙撒上鲑鱼犹太盐对于4个圆角和新鲜的甘胡椒中的每一个。用箔盖上盖板并烘烤鲑鱼10分钟。然后再次拆下箔烘烤3至6分钟,取决于厚度,直到中心柔软且粉红色(内部温度应在中心125至130华氏度之间)。1英寸厚的鱼片总共约15分钟。
  4. 服务:鲑鱼烤好后,把香蒜酱倒在鲑鱼上。撒上松子碎,如果喜欢的话,还可以撒上一点柠檬皮。即可食用。(剩菜可冷藏3至4天。)

笔记

*你也可以用平底锅煎或烤鲑鱼来快速制作食谱。去潘枯草三文鱼或者烤三文鱼

  • 类别:主菜
  • 方法:
  • 菜式:海鲜

关键词:香蒜酱三文鱼

更多与pesto的食谱

有很多罗勒吗?我们把所有东西都做香蒜酱吧!下面是一些我们最喜欢的菜肴,用这种亮绿色的酱汁做主角:

  • 香蒜酱意大利面或者香蒜沙司Cavatappi让最柔滑的香蒜沙司意大利面均匀覆盖在丝滑酱汁上的诀窍!用自制或购买的罗勒香蒜沙司做一顿快餐。
  • 虾Pesto面食一个令人印象深刻的快速轻松的晚餐食谱!覆盖闪闪发光的绿色罗勒佩斯托面条,供应美食。
  • 香蒜酱奶油汁这款5分钟的PESTO霜酱是天才:只是煨PESTO和奶油,直到厚厚的酱汁形式!
  • 易生物虾终身赢了!咸罗勒佩斯托是一种与多汁虾的自然配对;为意大利面或米饭提供轻松的晚餐的想法。
  • 香蒜沙司蒜泥蛋黄酱充满了令人难以置信的罗勒和帕尔马的味道!用它蘸一下薯条或者涂在汉堡或三明治上。

关于作者

索尼娅和亚历克斯

遇见Sonja和Alex Overhiser:丈夫和妻子。专家家庭厨师。你想要一次又一次地犯的食谱作者。

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2的评论

  1. 美味且易鲑鱼食谱。我预先培养了大约一个小时,并在325℃烤12分钟。这是一块小块,完美煮熟。用温暖的COSTCO PESTO和我的丈夫颠簸,我喜欢它!肯定会重复。