用Chemex咖啡機來煮你一生中最好的咖啡!這裏是如何倒咖啡和所有你需要的工具。

倒上咖啡

最好的咖啡煮法是什麼?倒上咖啡.聽我們這些咖啡迷的話:在Chemex裏倒咖啡是最好的最終這是提取咖啡豆所有微妙味道的方法。你知道,那個形狀奇怪的玻璃燒杯看起來像是應該放在科學實驗室裏的?Chemex咖啡機做的咖啡是我們所知道的最好的。我們已經嚐試了各種方法,從法國媒體Moka鍋.但對於我們每天喝的咖啡來說:每次都是Chemex。下麵是如何製作一壺完美的咖啡。

最好的咖啡壺:Chemex咖啡壺| Chemex過濾器

為什麼要用Chemex來倒咖啡?

亞曆克斯和我一直在嚐試不同的咖啡方法!為什麼我們選擇Chemex作為最好的咖啡機?我們已經用過了所有的咖啡用具。以下是為什麼我們認為它是最好的咖啡壺:

  • 它的味道最好。獨特的Chemex咖啡過濾器帶來最好的品質,單一來源的咖啡。一旦你嚐過,你就再也不想回去了!對於輕量和中度烘焙的咖啡來說,這是非常棒的,讓咖啡豆的味道散發出來。
  • 它既美觀又實用。Chemex咖啡機的有機形狀和材料看起來很漂亮。所以這也是一件可愛的櫃台藝術品!顯然,咖啡的味道對我們來說是最重要的,所以藝術性是額外的獎勵。
如何在咖啡上倒咖啡

最好倒在咖啡機上

我們推薦哪款Chemex咖啡機?這Chemex 8杯咖啡機!它可以一次做4杯咖啡。我們每天用它做兩鍋。這款咖啡機有小巧可愛的版本,但對於我們的咖啡消費來說,它們太小了。

得到它:Chemex 8杯咖啡機

Chemex咖啡過濾器

Chemex咖啡機使用特殊的咖啡過濾器,使咖啡的口感更順滑。我們建議這些Chemex咖啡過濾器。(一些評論提到,如果你把紙過濾器洗掉的話,可以重複使用幾次。)

讓他們:Chemex咖啡過濾器

倒上咖啡

最好倒在咖啡壺上

電熱鵝頸壺非常適合與Chemex咖啡機一起使用。為什麼要用這種特殊類型的水壺?鵝頸壺可以讓你更好地控製,所以你可以慢慢地把水倒在咖啡豆上,讓它提取出最大的味道。另外,它看起來很酷!我們使用這個電動鵝頸式鍋:它非常適合加熱咖啡和茶的水;我們已經用了6年了,它的性能很好。或者,試試更實惠的倒在咖啡壺上

得到它:電動鵝頸式水壺倒在咖啡壺上

倒在咖啡機上

如何在咖啡上倒咖啡

使用Chemex使倒咖啡需要一點練習,但它將成為第二天性!(相信我們:我們每天都在做。)這裏有一些關於如何使用Chemex咖啡機的事情需要知道跳到下麵的食譜.主要步驟如下:

  1. 將過濾後的水加熱到200到205度.如果你像我們一樣是一個真正的咖啡迷,過濾水的味道是最好的(這裏是過濾後的投手我們使用!)如上所述,我們使用an電咖啡壺把水加熱。
  2. 稱出你的體重,磨碎你的咖啡.使用一個食物的比例稱出咖啡的量。兩杯咖啡,我們用34克。磨它磨成中等粗磨。輕烤或中度烘焙的咖啡豆最適合淋在咖啡上,這讓咖啡的味道更加突出。
  3. 加入Chemex過濾器和咖啡,讓它開花.接下來,你要弄濕Chemex咖啡過濾器,然後加入咖啡,通過濕潤咖啡渣讓它開花1分鍾。水華從咖啡中釋放出二氧化碳,導致咖啡粉上升。
  4. 把剩下的水加進去。然後加入剩下的水,讓你的咖啡!我們的比例是每1克咖啡要用15到16克水.對於34克咖啡,我們要用520克水。

這是它!一旦你練習了幾次,它就會像你的第二天性。使用Chemex咖啡機的幾分鍾是百分百值得的。因為它真的讓我們一杯完美的咖啡.有問題或意見嗎?請在下麵的評論中告訴我們!

先看這個視頻吧!

學習如何使用Chemex咖啡機在很大程度上隻是看別人怎麼做!在開始之前,請觀看我向您展示如何倒咖啡的視頻。

倒上咖啡

變化:冰倒在咖啡上

愛冰咖啡嗎?你也可以用倒水來做!去我們的Chemex冰咖啡配方.這種方法的主要支持者?非常快,隻需要10分鍾!你不需要整夜或幾個小時的放鬆:當你想吃的時候,你可以把它做好。主要的想法是,你將熱咖啡放在冰塊上,它會立刻冷卻下來。因為它是如此快,我們在冰咖啡上倒所有的時間

更多的咖啡的方法

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如何在咖啡上倒咖啡

完美的咖啡傾倒


  • 作者:索尼婭
  • 準備時間:10分鍾
  • 烹飪時間:0分鍾
  • 總時間:10分鍾
  • 產量:2杯1x

描述

用Chemex咖啡機來煮你一生中最好的咖啡!這裏是如何倒咖啡和所有你需要的工具。


成分

規模
  • 34克輕或中等烘焙咖啡豆*
  • 520克過濾水(過濾水的味道最好)

指令

  1. 將一鍋過濾過的水加熱到200到205F。我們使用一個電熱水壺這給了我們準確的溫度。你也可以把茶壺放在爐子上,加熱到沸騰,然後讓水冷卻幾分鍾。
  2. 使用一個食物的比例要稱出34克咖啡,然後將其磨成中等粗磨(大約是猶太食品或海鹽的大小)。我們使用一個電動磨磨床為了得到持續的磨礪。
  3. 當水被加熱時,放置過濾器在你的Chemex(具體說明請參見下麵的視頻)。倒入少許水濕潤過濾器,然後將水倒入水槽。將咖啡粉倒入Chemex,搖勻即可。
  4. 將Chemex放在食品磅秤上,將其削皮,使磅秤讀數為0。慢慢地以圓周運動的方式倒入70克水。然後停下來等一分鍾:這樣可以讓咖啡開花(你可能需要輕一下秤,這樣就不會超時了!)
  5. 然後將剩下的520克水分兩批慢慢倒入,以同心圓的速度慢慢倒入咖啡中,不要碰到咖啡過濾器。從頂部填滿大約1 / 2英寸(可能是400克左右的水),等待水位下降一點,然後填滿剩餘的水至520克。
  6. 幾分鍾後,所有的水都會通過咖啡渣過濾到下麵的壺裏。取下過濾器並將其丟棄(我們將其堆肥)。享受吧!

筆記

*在我們大型的Chemex,你一次最多可以做50克咖啡和800克水,大約可以做3到4杯咖啡。要按比例放大或縮小,隻需使用我們的神奇比例:15-16克水與1克咖啡的比例。

  • 類別:
  • 方法:倒上
  • 菜:美國

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關於作者

索尼婭和亞曆克斯

來認識一下Sonja和Alex Overhiser:夫妻。家庭烹飪專家。你會想要一遍又一遍地做的食譜的作者。

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1評論

  1. 是的,Chemex還可以(我把我的給了我兒子,但他更喜歡我50多歲的Vesuviana),但我的康寧(Corning) 4杯滴管勝過了它。