用Chemex咖啡機來煮你一生中最好的咖啡!這裏是如何倒咖啡和所有你需要的工具。
最好的咖啡煮法是什麼?倒上咖啡．聽我們這些咖啡迷的話:在Chemex裏倒咖啡是最好的最終這是提取咖啡豆所有微妙味道的方法。你知道，那個形狀奇怪的玻璃燒杯看起來像是應該放在科學實驗室裏的?Chemex咖啡機做的咖啡是我們所知道的最好的。我們已經嚐試了各種方法，從法國媒體來Moka鍋．但對於我們每天喝的咖啡來說:每次都是Chemex。下麵是如何製作一壺完美的咖啡。
為什麼要用Chemex來倒咖啡?
亞曆克斯和我一直在嚐試不同的咖啡方法年！為什麼我們選擇Chemex作為最好的咖啡機?我們已經用過了所有的咖啡用具。以下是為什麼我們認為它是最好的咖啡壺:
- 它的味道最好。獨特的Chemex咖啡過濾器帶來最好的品質，單一來源的咖啡。一旦你嚐過，你就再也不想回去了!對於輕量和中度烘焙的咖啡來說，這是非常棒的，讓咖啡豆的味道散發出來。
- 它既美觀又實用。Chemex咖啡機的有機形狀和材料看起來很漂亮。所以這也是一件可愛的櫃台藝術品!顯然，咖啡的味道對我們來說是最重要的，所以藝術性是額外的獎勵。
最好倒在咖啡機上
我們推薦哪款Chemex咖啡機?這Chemex 8杯咖啡機！它可以一次做4杯咖啡。我們每天用它做兩鍋。這款咖啡機有小巧可愛的版本，但對於我們的咖啡消費來說，它們太小了。
得到它:Chemex 8杯咖啡機
Chemex咖啡過濾器
Chemex咖啡機使用特殊的咖啡過濾器，使咖啡的口感更順滑。我們建議這些Chemex咖啡過濾器。(一些評論提到，如果你把紙過濾器洗掉的話，可以重複使用幾次。)
讓他們:Chemex咖啡過濾器
最好倒在咖啡壺上
電熱鵝頸壺非常適合與Chemex咖啡機一起使用。為什麼要用這種特殊類型的水壺?鵝頸壺可以讓你更好地控製，所以你可以慢慢地把水倒在咖啡豆上，讓它提取出最大的味道。另外，它看起來很酷!我們使用這個電動鵝頸式鍋:它非常適合加熱咖啡和茶的水;我們已經用了6年了，它的性能很好。或者，試試更實惠的倒在咖啡壺上．
如何在咖啡上倒咖啡
使用Chemex使倒咖啡需要一點練習，但它將成為第二天性!(相信我們:我們每天都在做。)這裏有一些關於如何使用Chemex咖啡機的事情需要知道跳到下麵的食譜．主要步驟如下:
- 將過濾後的水加熱到200到205度．如果你像我們一樣是一個真正的咖啡迷，過濾水的味道是最好的(這裏是過濾後的投手我們使用!)如上所述，我們使用an電咖啡壺把水加熱。
- 稱出你的體重，磨碎你的咖啡．使用一個食物的比例稱出咖啡的量。兩杯咖啡，我們用34克。磨它磨成中等粗磨。輕烤或中度烘焙的咖啡豆最適合淋在咖啡上，這讓咖啡的味道更加突出。
- 加入Chemex過濾器和咖啡，讓它開花．接下來，你要弄濕Chemex咖啡過濾器，然後加入咖啡，通過濕潤咖啡渣讓它開花1分鍾。水華從咖啡中釋放出二氧化碳，導致咖啡粉上升。
- 把剩下的水加進去。然後加入剩下的水，讓你的咖啡!我們的比例是每1克咖啡要用15到16克水．對於34克咖啡，我們要用520克水。
這是它!一旦你練習了幾次，它就會像你的第二天性。使用Chemex咖啡機的幾分鍾是百分百值得的。因為它真的讓我們一杯完美的咖啡．有問題或意見嗎?請在下麵的評論中告訴我們!
先看這個視頻吧!
學習如何使用Chemex咖啡機在很大程度上隻是看別人怎麼做!在開始之前，請觀看我向您展示如何倒咖啡的視頻。
變化:冰倒在咖啡上
愛冰咖啡嗎?你也可以用倒水來做!去我們的Chemex冰咖啡配方．這種方法的主要支持者?非常快，隻需要10分鍾!你不需要整夜或幾個小時的放鬆:當你想吃的時候，你可以把它做好。主要的想法是，你將熱咖啡放在冰塊上，它會立刻冷卻下來。因為它是如此快，我們在冰咖啡上倒所有的時間．
更多的咖啡的方法
除了倒咖啡，我們的咖啡師係列向您展示如何煮咖啡使用各種方法!這裏有一些我們最喜歡的咖啡飲料：
完美的咖啡傾倒
- 準備時間:10分鍾
- 烹飪時間:0分鍾
- 總時間:10分鍾
- 產量:2杯1x
描述
用Chemex咖啡機來煮你一生中最好的咖啡!這裏是如何倒咖啡和所有你需要的工具。
成分
- 34克輕或中等烘焙咖啡豆*
- 520克過濾水(過濾水的味道最好)
指令
- 將一鍋過濾過的水加熱到200到205F。我們使用一個電熱水壺這給了我們準確的溫度。你也可以把茶壺放在爐子上，加熱到沸騰，然後讓水冷卻幾分鍾。
- 使用一個食物的比例要稱出34克咖啡，然後將其磨成中等粗磨(大約是猶太食品或海鹽的大小)。我們使用一個電動磨磨床為了得到持續的磨礪。
- 當水被加熱時，放置過濾器在你的Chemex(具體說明請參見下麵的視頻)。倒入少許水濕潤過濾器，然後將水倒入水槽。將咖啡粉倒入Chemex，搖勻即可。
- 將Chemex放在食品磅秤上，將其削皮，使磅秤讀數為0。慢慢地以圓周運動的方式倒入70克水。然後停下來等一分鍾:這樣可以讓咖啡開花(你可能需要輕一下秤，這樣就不會超時了!)
- 然後將剩下的520克水分兩批慢慢倒入，以同心圓的速度慢慢倒入咖啡中，不要碰到咖啡過濾器。從頂部填滿大約1 / 2英寸(可能是400克左右的水)，等待水位下降一點，然後填滿剩餘的水至520克。
- 幾分鍾後，所有的水都會通過咖啡渣過濾到下麵的壺裏。取下過濾器並將其丟棄(我們將其堆肥)。享受吧!
筆記
*在我們大型的Chemex，你一次最多可以做50克咖啡和800克水，大約可以做3到4杯咖啡。要按比例放大或縮小，隻需使用我們的神奇比例:15-16克水與1克咖啡的比例。
- 類別:喝
- 方法:倒上
- 菜:美國
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是的，Chemex還可以(我把我的給了我兒子，但他更喜歡我50多歲的Vesuviana)，但我的康寧(Corning) 4杯滴管勝過了它。