简单的鳄梨酱

这是最简单最美味的鳄梨酱!奶油、美味、完美平衡，每次上桌你都会听到一声“哇”．

鳄梨色拉酱就像土豆沙拉和凉拌卷心菜每个人都有自己家庭最喜欢的食谱。这个简单的鳄梨酱是我们的。每次都是本垒打!当我们端上来的时候，一阵“哇”的声音充满了整个房间。(真的。不是夸张!)是什么让它如此伟大?它是经典的，有着完美的平衡的味道:完美的咸味，奶油味和强烈的味道。把它和玉米片一起端上桌，你和你的客人都会忍不住吃下去。

一个完美的配对吗?服务与自制的玉米片从烤箱和我们的经典的玛格丽塔(或瘦小的玛格丽塔)．更好的是，用它来尝试Micheladas！

最简单的鳄梨酱里有什么?

亚历克斯做了这个简单的鳄梨酱食谱男人。它是好!镇上我们最喜欢的一家墨西哥餐馆关门了(很遗憾)，但他们有世界上最好的鳄梨酱。这个让我想起了他们的!只是口味的平衡。以下是制作这种简单的鳄梨酱所需要的材料:

• 3成熟的鳄梨当你挤压牛油果时，牛油果一定会变软。如果他们是坚定的，甚至不要考虑在这里使用他们!
• 白洋葱白洋葱是最正宗的墨西哥风味
• 成熟的罗马番茄:再说一遍，确保它是新鲜和成熟的!
• 香菜:新鲜的香菜是必须的。
• 柠檬汁:你必须使用真正的酸橙汁:没有瓶装果汁作弊!味道真的很不一样。

试着用我们的自制的玉米片！你只需要20分钟，玉米饼，橄榄油和盐，你就可以自己在家做薯条了。

如果你喜欢辣，可以试试辣的

喜欢辣的食物?没问题!你可以很容易地让鳄梨酱变得辛辣，只要加一点碎辣椒!Jalapeño是我们最喜欢的调味料，但你可以用塞拉诺辣椒或任何你手头的东西。由于辣椒的辣度不同，切碎的辣椒然后根据自己的耐受性加入到口味中。

把鳄梨酱做成molcajete或碗!

molcajete是什么?这是传统的墨西哥版本的研钵和杵，用来研磨和粉碎食物。molcajete怎么说?mohl-kah-HEH-teh．)亚历克斯和我做了这个简单的鳄梨酱就像你在照片中看到的那样。这是传统的墨西哥制作鳄梨酱的方法，我们必须说:这真的是最好的工具。

你需要molcajete来做鳄梨酱吗?不客气。你可以用碗和勺子把它捣碎。但是!它不仅在你的柜台上看起来很漂亮，你还可以用它来制作各种食谱。用molcajete磨香料，做酱汁香蒜沙司，沙拉酱等香菜酸橙汁,或使萨尔萨舞和鳄梨沙拉酱。亚历克斯和我经常用它磨碎我们的粗盐成爆米花盐！下面是图片中显示的链接。

得到它!花岗岩molcajete

如何安全地给牛油果去核

当你做这个简单的鳄梨酱的时候，最需要技巧的部分是什么?安全地给鳄梨去核。如何在不伤手的情况下给牛油果去核?在下面的视频中，你会看到Alex和我有一个很棒的技巧。以下是步骤的基本大纲，但是当你在视频中观看时，它会更有意义:

1. 用一把大厨师刀，沿着鳄梨的周围纵向切开。
2. 把这两半扭成两半分开。
3. 在你的手上放一条毛巾，把鳄梨放在上面。用刀轻轻而快速地戳入鳄梨核。
4. 不去掉牛油果核用手!相反，把砧板拉到你的身体附近，然后把凹坑放在砧板的远端边缘，然后把它拉回来，让它脱离刀。

储存鳄梨酱的最好方法

如果你是鳄梨酱的粉丝，你会知道:当你储存鳄梨酱时，它会变成棕色。为什么?当牛油果暴露在空气中，它们会氧化并变成棕色。如果你有剩下的鳄梨酱，这里有一个技巧，可以让它在3天内保持明亮的绿色：

• 将鳄梨酱放入密封容器中，将顶部抹平。
• 在上面倒一层半英寸的室温水。这将成为鳄梨酱和空气之间的屏障。
• 准备好吃的时候，把水倒掉。搅拌，把剩下的水加入到鳄梨酱中(你不会注意到有什么不同)。

更经典的墨西哥食谱

亚历克斯和我很高兴能与你们分享这个简单的鳄梨酱食谱，因为我们每次提供它都是一个全垒打。这是一个很简单的素食开胃菜和植物的基础泡配方很适合参加派对。虽然我们自己没有墨西哥血统，但我们已经研究墨西哥美食多年，喜欢创造这种深受喜爱的食物的正宗食谱。这里还有一些我们的墨西哥食谱以及你一定要尝试的Tex Mex最爱:

1. 最好的萨尔萨舞这是我们最喜欢的，用新鲜成熟的西红柿，香菜和很多酸橙做的。
2. 素食馅饼这道菜用了简单的鳄梨酱和令人垂涎欲滴的东西自制的墨西哥菜酱．
3. 炸豆泥浸或5分钟豆酱经典芯片下降用豆子和香料做的。
4. 自制炸豆泥非常经典，太棒了。
5. 黑豆米饭米饭和青椒混合的豆子，用孜然，酸橙和香菜调味。
6. 素食法士达这是完美的配上法士塔．
7. 经典的玛格丽塔你唯一需要的玛格丽塔配方!以下是如何用三种简单的原料做出最好的玛格丽塔酒:酸橙、君度酒和龙舌兰，而且不加糖。其他大的变化:墨西哥胡椒，瘦，西瓜,或卡迪拉克．

这个简单的鳄梨酱食谱…

素食，纯素，植物性，无乳制品，无麸质。

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