这个填充辣椒的食谱每次都很受欢迎!烤青椒充满了融化的奶酪和意大利风味。

的辣椒

你知道填充辣椒是意大利人用厨房里的剩菜剩菜的传统做法吗?我们不能把这一天才之举归功于自己,但下面是我们对它的解读。试着我们最喜欢的辣椒食谱!意大利香料、披萨酱和融化的奶酪让人无法抗拒美味的馅料。更好的是:它对许多饮食都有效。我们有针对肉食者,素食者和无麸质饮食者的不同版本!(如果你不想吃奶酪,你也是素食主义者。)这是我们所知道的最好的制作方法。

怎么做辣椒馅儿

做辣椒馅有几种主要的方法:不同的方法有切辣椒的方法,也有做辣椒馅的方法。关于填充辣椒的食谱,你需要知道的是:

  • 切辣椒长条。我们对辣椒很挑剔。在我们看来,直接把上面的肉切下来吃,会让它们很难下咽。纵向切开更容易吃。另外,你的盘子里有两半:这看起来更好,也更大
  • Pre-bake辣椒!一些填充辣椒的食谱要求在烘烤之前将辣椒煮沸。有些人不提前煮,结果会变得太脆。我们的研究发现,预烤30分钟的辣椒会让它们变得非常嫩!填上馅料后,你需要20分钟的时间才能让奶酪融化。
辣椒食谱

素食者与碎牛肉馅

我们心目中最好吃的甜椒馅?我们用蘑菇和核桃做的超级美味的香肠。听起来奇怪吗?听到我们。或者,可以选择绞牛肉:或者两种方法都适用于有各种食客的家庭!

  • 最好的填充选项是什么?“香肠”加了很多香料。我们把胡桃,蘑菇,还有很多香料混合在一起做成意大利香肠核桃墨西哥肉卷.它非常美味,甚至满足了最热情的肉食者(真的)。还是……
  • 或者,用碎牛肉做。我们这里有很多素食食谱。但我们知道:有些家庭成员就是喜欢吃肉!你也可以用同样的香料把碎牛肉和填充辣椒做在一起:看下面!

你能把它做成素食吗?是的,但奶酪是整个概念中不可或缺的一部分。所以,用你最喜欢的素食马苏里拉奶酪代替吧!剩下的馅料是纯素的。

怎么做辣椒馅儿

填充物和想法

你可以用素食香肠或碎牛肉做馅料,把它和米饭、披萨酱和马苏里拉奶酪混合在一起,做出一种粘稠、美味、难以抗拒的馅料。对于这个填充有很多有趣的附加想法(至少,我们有几个!)这里有一些想法可以让你的轮子转动起来——考虑添加:

  • 罗勒碎或新鲜牛至
  • 帕玛森芝士化为泡影
  • 佩科里诺干酪罗马诺干酪切碎(几汤匙)
  • 羊乳酪崩溃
  • 酸豆,沥干(1或2汤匙就可以增加美味的香味)
  • 绿橄榄剁碎(再一次,1或2汤匙)

辣椒馅儿

正如你所料:做辣椒馅的方法并不单一。这是意大利的概念,但有很多不同的风格。以下是一些想法:

的辣椒

提前做饭和准备饭菜的小贴士

这个填馅辣椒食谱大约需要1小时的时间。我们通常只在周末或晚宴时才会使用这种方式。但是想要节省时间,在工作日的晚上去吗?你也可以这么做。根据你想做什么,这里有几个选项:

  • 提前做好米饭:在制作辣椒之前,一定要加一点水和一小撮盐加热。放在冰箱里干了不少。
  • 提前做好全部填充:你可以提前做好整个馅料,然后冷藏。在填辣椒之前再加热一下。
  • 提前烘烤青椒:你也可以提前烤辣椒,然后填满并烤一天。
  • 提前做好整个填满的辣椒:提前做好整个胡椒配方并冷藏。上菜当天,在上面撒上面包屑,在400度的温度下烘烤30分钟,直到奶酪完全融化。

把它做成一顿饭:用这个填充辣椒的食谱!

最后,如何搭配这些辣椒馅呢?我们通常会选择一份简单的沙拉,你可以在辣椒最后烘烤的时候搅拌一下。这里有一些更多的想法:

辣椒食谱

青椒营养

填充甜椒的另一个好处是,它们富含维生素,尤其是维生素c。事实上,一份就能提供每日维生素C含量的169%.甜椒是:

  • 低卡路里食物。一个中号灯笼椒只有40卡路里!
  • 富含维生素C。一个中等大小的红甜椒能提供你每日所需维生素C的169% !(
  • 贫血的潜在预防剂。一些研究表明辣椒可以预防铁含量低().

如果你尝试了这个食谱,请告诉我们你的想法!我们希望你像我们家人一样喜欢它。

填充辣椒的食谱是…

素食和不含奶制品。

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的辣椒

经典的辣椒


  • 作者:索尼娅着他
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:50分钟
  • 总时间:1小时
  • 产量:61x
  • 饮食:素食者

描述

这个填充辣椒的食谱每次都很受欢迎!烤青椒充满了融化的奶酪和意大利风味。


成分

规模

蘑菇用核桃碎(或用1磅碎牛肉和香料;见下面步骤2)

  • 1杯整个核桃
  • 4盎司婴儿贝拉cremini)蘑菇
  • 1汤匙酱油或日本酱油(或不含酱油的椰子氨基酸)
  • 1汤匙番茄酱
  • ½茶匙每一个茴香籽,干牛至,烟熏辣椒粉,洋葱粉,大蒜粉
  • ¼茶匙每一个粗盐和黑胡椒粉
  • 2汤匙橄榄油,分裂

为了填充辣椒

  • 6多色灯笼椒(红、黄、绿)
  • ¾杯干的短粒米或2杯煮熟(再加热,加少许水和盐)
  • ½杯披萨酱(已购买或自制的
  • 4盎司新鲜的马苏里拉奶酪球(或切成一口大小的块)
  • ¾杯马苏里拉奶酪丝,再撒上一些
  • ¼茶匙粗盐
  • 23.大汤匙磨碎的帕玛森奶酪,和/或意大利面包或面包屑(省略无谷蛋白)

指令

  1. 将烤箱预热到425华氏度。
  2. 煮米饭:开始煮米饭。(请参阅下面的提示*。)
  3. 预烤青椒:辣椒洗净,纵向切成两半;去掉茎和种子。在烤盘上铺上烤盘纸,然后把辣椒放在上面。将切好的一面朝下烘烤15分钟。从烤箱中取出,翻个面朝上,用水倒干。撒上盐(大约1 / 4茶匙)粗盐分成辣椒)。再烤15分钟直到变软,然后取出并填塞(见下文)。
  4. 同时,做馅料:把蘑菇粗略切碎。把它们放在一个大型食品加工机里,然后加入核桃、日本酱油、番茄酱、香料和盐。轻轻跳动多次,直到所有的东西都被均匀地切碎,小心不要过度加工(否则会太糊状)。如果你没有食品加工机,可以用一把厨师刀把所有的东西大致切好,然后把它们和香料放在一个碗里。
  5. 在不粘锅中用中低火加热1汤匙橄榄油。煮7到10分钟,搅拌直到所有的液体都释放出来,然后变得干燥和棕色。加入剩下的1汤匙橄榄油。牛肉的变化:在煎锅中滴入橄榄油。加入牛肉和香料、盐和胡椒。煮约8分钟至棕色,然后沥干油脂。尝一尝,并根据需要添加额外的盐。
  6. 把辣椒:辣椒预先烤好后,将之前的馅料与两杯煮熟的米饭(量一量),披萨酱,新鲜的马苏里拉奶酪,碎马苏里拉奶酪和粗盐.(如果喜欢的话,可以加入一些混合物,比如排干的刺山柑或剁碎的橄榄;见上文)。尝一尝,必要时再加些盐。用勺子把馅料舀进辣椒里。
  7. 烤辣椒:上面放上一把切碎的马苏里拉奶酪,磨碎的帕尔马干酪和/或潘科面包屑。把辣椒放回铺有羊皮纸的烤盘上,烤20分钟直到奶酪融化。冷却几分钟后食用。

笔记

*前提示:你可以提前做好米饭,但在准备辣椒之前,一定要加一点水和一小撮盐加热米饭。你可以提前做好整个馅料,然后在馅料之前再加热一下。你也可以提前烤辣椒,然后填满并烤一天。最后,你可以提前做好整个胡椒配方,然后放入冰箱:然后在上面撒上面包屑,在400度的温度下烘烤30分钟,直到奶酪融化。

  • 类别:主菜
  • 方法:
  • 菜:意大利的灵感

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更多甜椒食谱

再用甜椒做些什么?下面是我们最喜欢的将它们作为配菜的方式:

关于作者

索尼娅和亚历克斯

这是Sonja和Alex Overhiser夫妇。家庭烹饪专家。你会一遍又一遍地想做的食谱的作者。

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7评论

  1. 我搞糊涂了,我搞不懂怎么做肉馅。我用的是鸡肉粉和牛肉粉。上面说要加香料,但你还会把米饭和奶酪、披萨酱混在一起用吗?

  2. 1/2个辣椒= 1份?我当然希望不是这样,是吗?还有,你为什么不发个帖子。为你的食谱提供信息?b/c“健康”并不总是“腰围友好”吗?我不会带鼻涕,但我发现很多(所谓的)健康菜肴都是这样的。顺便说一下,我一直用低钠酱油,为了保持健康。谢谢你

    1. 这就跟你问声好!我们把它们切成两半,因为我们发现它们煮得更好,更容易吃。每份两半,营养信息就在食谱下面。

      感谢你的阅读!

  3. 人们只需要两家店的填馅辣椒食谱。就我而言,我更喜欢用通常的方式切辣椒。我先从一块经济的牛肉干(完整的,完整的)开始炖:第一步是在牛油果或核桃油中每边烤3-4分钟。然后把烤好的肉,用羊皮纸包好,放入烤盘,放入325度的烤箱中慢慢烘烤。烤好后,取出并放置半个小时左右。切成1-1/2英寸厚,然后切成2英寸长。切成所需长度的辣椒馅。按照ACoupleCooks的食谱进行。提前把辣椒煮熟是让辣椒变硬的好方法。

    1. 非常感谢!我们很高兴你喜欢这个食谱,它与红烧牛肉作为一个修改很好。谢谢你制作并告诉我们!告诉我们你还尝试了什么。