這個素食千層麵的食譜非常受歡迎!簡單的菠菜和乳清幹酪餡是經典的奶油味

素食烤寬麵條

說到千層麵食譜,這個是最棒的。滿足我們的最好素食千層麵配乳清幹酪,又名素食千層麵!我們多年來一直在研究無肉千層麵的食譜。這是我們所有研究的高潮:該死,這是好事嗎(如果我們自己可以這麼說的話)。番茄醬有恰到好處的味道和蒜味,菠菜乳清幹酪的餡料是經典的奶油味。它散發著新鮮百裏香和一點檸檬皮的香味,這讓它達到了頂級的地位。沒有人會拒絕一塊!至少,我們認識的人。以下是我們所有的秘密。

素食千層麵的配料

我有沒有說過我們都喜歡簡單的食譜:或者至少是那些組合起來很簡單的食譜?在這個素食千層麵食譜中,菠菜乳清幹酪的填充是優雅而簡單的,不需要砍掉一長串的原料清單。我們也為那些你沒有時間自己做海員式沙拉的晚上提供了很多節省時間的方法。這是你做素食千層麵需要的東西:

  • 番茄醬:自製或購買(見下文)
  • 烤寬麵條麵條(幹或新鮮)
  • 嬰兒菠菜(或冷凍)
  • 意大利乳清幹酪,帕爾馬幹酪,馬蘇裏拉幹酪
  • 新鮮百裏香
  • 檸檬皮
  • 肉豆蔻
  • 鹽和胡椒
素食烤寬麵條食譜

自製番茄醬,或者找你最喜歡的品牌

這款素食千層麵食譜以我們最喜歡的自製番茄醬為特色:用大蒜、西紅柿和我們的秘密成分:幹龍蒿製成。以下是關於每種醬汁的幾點注意事項:

  • 自製醬汁,味道好極了。當你有時間的時候,自製的番茄醬就是最好的選擇!這種醬汁味道濃鬱,隻需幾分鍾的時間:它可以在你準備其他配料的時候慢燉。龍蒿幹可以增加意大利風味,但如果你找不到,也可以用它牛至作為替代品
  • 或者,購買海員沙拉時要小心!很多晚上我們都想走捷徑。現在市場上有許多高質量的海員沙拉品牌:如果可以的話,尋找有機的!拿夠四杯醬汁。
簡單加番茄醬

用冷凍菠菜代替新鮮的

還有一種方法可以讓你根據自己的口味定製素食千層麵食譜:你可以用新鮮或冷凍的菠菜!以下是兩者的好處:

  • 新鮮的菠菜美味可口,經常就在手邊。我們的冰箱裏經常有一大盒新鮮的蔬菜,所以我們喜歡用新鮮的菠菜。隻需幾分鍾,它就會在爐子上變軟。
  • 冷凍菠菜提供最大的靈活性!冷凍菠菜很容易儲存在你的冰箱裏,當你想吃千層麵的時候(或菠菜洋薊蘸!)在使用之前一定要解凍並擠出所有的水。

最好的素食千層麵配乳清幹酪

為什麼要用意大利乳清幹酪做素食千層麵呢?意大利乳清幹酪是一種口感溫和的意大利奶酪。它最著名的用途是在千層麵食譜中做出漂亮的奶油奶酪層。我們喜歡在意大利寬麵條裏放乳清幹酪,因為它有最好的經典的味道。

  • 乳清幹酪還有其他使用方法嗎?塗在吐司上,攪進意大利麵裏,揉成一團炒蛋甚至把它塗在披薩.要想法嗎?去這些天才意大利乳清幹酪食譜
  • 意大利乳清幹酪的替代品有哪些?沒有乳清幹酪,還是不想用?你也可以使用等量的白軟幹酪(如果可以的話,先在食品中加工)或者鮮奶油作為一個代替意大利乳清幹酪烤寬麵條。
意大利乳清幹酪千層麵食譜

其他填充的變化!

想用乳清幹酪來改變千層麵的食譜嗎?下麵是一些搭配菠菜和意大利乳清幹酪的餡料方法:

  • 菠菜蘑菇烤寬麵條:做菠菜和蘑菇餡素食烤寬麵條用它來代替菠菜(加或不加腰果)。
  • 羽衣甘藍烤寬麵條:用辣味羽衣甘藍來代替菠菜辣的羽衣甘藍烤寬麵條
  • 甜菜千層麵:切兩束彩虹甜菜,按照食譜上的說明把它烤軟。

提前和存儲信息

如何儲存素食千層麵?你能走在前麵嗎?以下是這個食譜的一些要點:

  • 讓未來的想法:如上所述,你可以用買來的海員式沙拉來做這個食譜,速度會更快一些。你也可以提前把菠菜煮熟(或者用冷凍的菠菜)。將芝士餡料混合放入冰箱,待烤。
  • 或者把整個鍋往前挪:在烘烤之前做好素食千層麵,然後冷藏過夜。根據需要增加烘焙時間,直到奶酪變暖融化。
  • 存儲信息:將剩菜放入冰箱冷藏2天。或者冷凍:最簡單的做法是把它們切成一份,然後分別冷凍在不同的容器裏。重新加熱時,將素食千層麵解凍,放入冰箱,然後放入烤盤,蓋上錫箔,在400度下重新加熱約15分鍾,直到完全加熱。
烤寬麵條,意大利乳清幹酪

配素食千層麵

素食千層麵食譜最棒的地方是什麼?你可以利用長時間的烘焙時間來準備一些美味的配菜!它讓人感到無比溫暖冬天吃,秋季晚餐,或為一群人填飽飯。這裏有一些配千層麵很好

這個素食千層麵食譜…

素食者。如果不含穀蛋白,可以用無穀蛋白千層麵。

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素食烤寬麵條

意大利乳清幹酪素食千層麵


  • 作者:索尼婭著他
  • 準備時間:45分鍾
  • 烹飪時間:50分鍾
  • 總時間:1小時35分鍾
  • 產量:91x
  • 飲食:素食者

描述

這個素食千層麵的食譜非常受歡迎!簡單的菠菜和乳清幹酪餡是經典的奶油味。


成分

規模

番茄醬(或者代替4杯你最喜歡的番茄醬)

  • 4大蒜瓣
  • 2湯匙無鹽黃油
  • 128盎司罐裝碎番茄,如果可能的話用火烤一下
  • 115盎司罐裝番茄醬,如果可能的話用火烤一下
  • 1茶匙幹羅勒
  • 1茶匙龍蒿幹(或牛至)
  • ¾茶匙粗鹽
  • 1湯匙玉米澱粉(或竹芋澱粉)

的烤寬麵條

  • 1012烤寬麵條麵條(8盎司,必要時無穀蛋白)*
  • 5盎司寶貝* *(或菠菜八杯碎菠菜)
  • 2湯匙切碎的新鮮百裏香
  • 熱情的1/2檸檬(約2茶匙
  • ¼茶匙地麵肉豆蔻
  • 16盎司2杯)意大利乳清幹酪
  • 1杯切碎的帕瑪森奶酪,分開
  • 3杯12盎司)碎馬蘇裏拉奶酪,分開
  • 1茶匙粗鹽
  • 鮮黑胡椒

指令

  1. 預熱:把烤箱預熱到華氏375度。
  2. 煮麵條*:將一大鍋加了鹽的水煮沸。按照包裝上的說明,將麵條煮到剛好有嚼勁的時候,要經常攪拌。把麵條瀝幹,然後在烤盤上淋一點橄欖油。把麵條平鋪在烤盤上,然後把麵條翻過來,這樣麵條上就會塗上橄欖油,以防麵條粘在烤盤上。
  3. 準備好番茄醬(或把買來的番茄醬略過):切碎的大蒜.在平底鍋中以中火融化黃油。加入大蒜和sauté,經常攪拌。1到2分鍾後,大蒜已經散發出香味,關小火,小心地加入番茄(避免瞬間吐出來)、番茄醬、羅勒、龍蒿或牛至,粗鹽,和幾粒黑胡椒粉。取出1 / 4杯醬汁,與玉米澱粉攪拌,然後再把醬汁放回鍋裏(這有助於使醬汁變稠)。用小火慢燉,同時做剩下的食譜,至少15分鍾。準備使用時,把鍋從火上移開。
  4. 必菠菜。在一個大煎鍋裏,把蔬菜和四分之一杯水堆在一起煮,經常攪拌,直到完全枯萎和減少,大約3分鍾(烹飪時,蔬菜會明顯減少;如有必要,可批量下載sauté。)撒上兩撮粗鹽攪拌,然後離火,讓它稍微冷卻。冷卻後,用手擠出所有多餘的液體並丟棄。將菠菜大致切碎。
  5. 準備芝士餡:把百裏香去皮,然後大致切下葉子。在一個中等大小的碗裏加入1½湯匙百裏香,留1 / 2湯匙在千層麵上。在碗裏加入檸檬皮,肉豆蔻,意大利乳清幹酪,四分之三杯帕爾馬幹酪,兩杯馬蘇裏拉奶酪絲,粗鹽,和幾粒黑胡椒粉。攪拌相結合。
  6. 層千層麵:在一個9英寸× 13英寸的烤盤裏,將半杯番茄醬鋪在鍋底。然後在上麵放一層麵條,一半的奶酪混合物(成塊然後攤開),一半的蔬菜,大約一杯番茄醬。再重複一遍:一層麵條(你可能需要把麵條切成兩半,這取決於你的平底鍋),剩下的奶酪混合物,剩下的綠色蔬菜,和一杯番茄醬。最後,在上麵放麵條(同樣,你可能需要把麵條切成兩半來放最上麵一層),然後放剩下的1杯半番茄醬。將剩下的1杯馬蘇裏拉奶酪、1 / 4杯帕瑪森奶酪和半湯匙百裏香撒在整個蛋糕上。
  7. 烤千層麵:用鋁箔覆蓋平底鍋,烤40分鍾。小心地取出鋁箔紙,再烤10分鍾,直到起泡並變成棕色。放置15分鍾後再上桌(這樣可以讓千層麵凝固)。剩菜可以冷藏2到3天,然後在375華氏度的烤箱中重新加熱。

筆記

*如果你用的是新鮮的千層麵麵條,它們不需要煮。

**你也可以用四分之三杯冷凍菠菜作為替代品。解凍它,擠壓多餘的液體:你可以跳過烹飪步驟。

  • 類別:主菜
  • 方法:
  • 菜:意大利的靈感

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關於作者

索尼婭和亞曆克斯

來認識一下Sonja和Alex Overhiser:夫妻。家庭烹飪專家。你會想要一遍又一遍地做的食譜的作者。

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2的評論

    1. 你可以!在烘烤之前做好素食千層麵,然後冷藏過夜。根據需要增加烘焙時間,直到奶酪變暖融化。